醬燒老豆腐
材料：老豆腐300克， 瘦肉100克， 紅青椒各1個， 豆瓣醬2大勺；花生油適量， 老抽1勺， 澱粉1勺， 蠔油1勺；
做法：1、老豆腐切長條（厚度約1CM左右），
2、青紅椒切粒；瘦肉切肉沫， 倒入1勺生粉醃制；
3、瀝幹老豆腐水份， 熱油鍋， 倒入花生油（油量要多）把老豆腐放入去炸至金黃後盛入盤中控幹油份；
4、鍋底留油， 把瘦肉倒入鍋中翻炒顏色變後加入辣椒粒；
5、倒入炸好的老豆腐（轉小火）， 加2大勺豆瓣醬， OK出鍋了
桂圓蝦仁玉米粒
做法：1、桂圓剝殼取肉， 明蝦剝殼取蝦仁， 分別切成丁。 胡蘿蔔、蘆筍、玉米分別切成粒。
2、鍋中放油， 8成熱時倒入切好的蔬菜丁翻炒片刻
3、倒入切好的蝦仁和桂圓粒
4、淋入少許黃酒， 再加入適量鹽
5、翻炒均勻後用水澱粉勾一個薄芡即可出鍋
泡椒豬耳片
做法：1、 熟豬耳片去肥肉部分後， 用刀片成菱形薄片。
2、 把豬耳片盛到小盆裡， 撒入薑片、芹菜段， 倒入一匙生抽。
3、 加入一匙子白糖提鮮。
4、 撒入茴香、花椒粒拌勻。
5、 放入泡椒、倒入泡椒水以沒過豬耳片為准， 把拌好的豬耳片浸泡5小時即可
肉渣熬白菜
材料：豬肋條肉（五花肉）300克,大白菜(青口)500克， 香菜20克， 大蔥10克,薑10克,料酒10克,醬油5克,鹽4克,味精2克,胡椒粉2克
做法：1.五花肉切梳背片， 加料酒、醬油、鹽等稍醃漬， 然後放油中炸幹， 取出放擠壓器中壓成肉渣。
2.大白菜切長條， 鍋中加底油燒熱， 加入蔥薑和大白菜煸炒， 隨加入高湯、鹽和肉渣， 用慢火燉至熟爛， 加入味精調味， 撒香菜末， 肉渣熬白菜即成。