在我們的生活中減少廚房油煙的方法有哪些 呢？
1:控制油溫
中國人烹飪做菜重油， 有油就有煙。 炒菜時溫度越高， 油的分解、氧化速度就越快。
2:廚房結構要合理
廚房應有獨立對外窗戶， 以產生對流讓油煙儘快散出。 裝修時要考慮風向和氣流的走向， 避免逆流。 在打開窗子時要關閉廚房通往餐廳的門， 以免油煙吹入室內。
3:保持爐灶的清潔
要想減少廚房的油煙， 那麼， 你就要時刻保持灶臺上的清潔， 只有灶台乾淨， 這樣才能減少一些有害物質的形成， 同時， 還可以選用一些用於改善廚房空氣條件的廚具設備， 最大限度改善廚房環境。
4:選擇合適的油煙機
煙機安裝高度要距灶台60釐米至70釐米， 其排風管長度不超過3米， 拐彎不宜多於3個，
減少油煙方法
1、不要等油冒煙再放菜
油冒煙再放菜， 是粗油時代的習慣。 過去使用的油顏色暗沉， 130度就開始冒煙， 現在的烹調油純淨透明， 煙點一般在200度左右， 日常炒菜的合適溫度在180度， 所以無需冒煙就可以放菜了。 這樣不僅能減少油煙， 菜中的維生素也得到了有效保存。
2、選擇油煙少的食用油
市場上植物油， 按品質分成4個檔次：一級油、二級油、高級烹調油和沙拉油。 其中高級烹調油比較好， 呈淺黃色， 基本沒有油煙。 最好的是沙拉油， 顏色淺似水， 幾乎無雜質， 沒有油煙，
3、儘量用蒸、煮、炒等烹飪手段
各種烹調所需要的油溫有區別， 爆炒超過200度， 生成有強烈辛辣味的丙烯醛， 會刺激呼吸道黏膜。 當油燒到“吐火”時， 油溫超過300℃， 除了產生丙烯醛， 還會產生凝聚體， 容易誘發呼吸系統癌症。
4、用新油炒菜
煎炸過的油不要二次使用， 反復加熱的油品產生的油煙多於第一次加熱的油品產生的油煙。