心心念念的某品牌蛋糕店的老婆餅， 回到老家工作之後再也沒有吃過， 偶爾買過幾次老婆餅， 都不是心目當中的味道， 雙十一入手了一台烤箱， 那就試著自己做起來吧。
水油皮材料：麵粉110克
白糖25克
玉米油35克
沸水45克
油酥材料：麵粉80克
玉米油40克
餡料：黑糯米餡
1、將水油皮的全部材料混合， 用筷子快速攪拌均勻， 切記一定是沸水。 然後揉成光滑的麵團備用。
所有材料混合攪拌
揉成光滑的麵團
2、油酥的材料混合攪拌均勻
油酥備用
3、將油皮和油酥各分成12等份， 油皮每個約18-19克， 油酥每個10克
分成等份
4、取一個油皮壓扁， 包入油酥， 像包包子一樣捏緊收口。
包入油酥
捏緊收口
5、依次做好全部， 取一個按扁， 擀成牛舌狀。
按扁
擀成牛舌狀
6、由上向下卷起
卷起
7、收口向上，豎起來，壓扁，再次擀成牛舌狀。
再次擀牛舌狀
卷起
8、取一個中間按扁，兩頭向中間捏，然後擀成中間厚邊緣薄的圓餅
中間按扁
圓餅
9、擀好的小圓餅包入黑糯米餡，捏緊收口，翻過來整形壓扁，依次做好全部（糯米餡是我用白糯米加了一點黑米和糖蒸煮而成）
包入糯米餡
依次做好全部入烤盤
10、用鋒利的小刀在餅表面快准狠的割3刀，一定要割透，防止烘烤過程中爆漿。
割透
11、取蛋黃一個打散，用刷子均勻的刷好表面，然後撒白芝麻，放入180度預熱好的烤箱中層，上下火180度烘烤20分鐘，上管調至200度繼續烘烤10分鐘，具體時間還是要根據自己的烤箱調整。
撒芝麻
烘烤
趁熱吃一個，酥的掉渣，放涼後吃，味道又別有一番風味。
出爐
咬一口，滿嘴掉渣
卷起
7、收口向上，豎起來，壓扁，再次擀成牛舌狀。
再次擀牛舌狀
卷起
8、取一個中間按扁，兩頭向中間捏，然後擀成中間厚邊緣薄的圓餅
中間按扁
圓餅
9、擀好的小圓餅包入黑糯米餡，捏緊收口，翻過來整形壓扁，依次做好全部（糯米餡是我用白糯米加了一點黑米和糖蒸煮而成）
包入糯米餡
依次做好全部入烤盤
10、用鋒利的小刀在餅表面快准狠的割3刀，一定要割透，防止烘烤過程中爆漿。
割透
11、取蛋黃一個打散，用刷子均勻的刷好表面，然後撒白芝麻，放入180度預熱好的烤箱中層，上下火180度烘烤20分鐘，上管調至200度繼續烘烤10分鐘，具體時間還是要根據自己的烤箱調整。
撒芝麻
烘烤
趁熱吃一個，酥的掉渣，放涼後吃，味道又別有一番風味。
出爐
咬一口，滿嘴掉渣