材料
主料：鯽魚 輔料：植物油， 碘鹽， 蔥薑蒜， 米酒， 番茄醬， 豆瓣醬， 醬油， 香醋， 尖椒。 把鯽魚洗乾淨， 用碘鹽料酒醃制30分鐘， 蔥薑蒜洗淨切片，
材料
把鍋燒熱加入植物油， 油熱7成， 下鯽魚， 炸到兩面金黃撈起， 最好炸的酥脆一些。 下蔥薑蒜， 尖椒段爆香， 下番茄醬， 豆瓣醬， 米酒， 香醋， 鹽， 醬油， 翻炒出紅油， 加水大火燒開。
材料
把高壓鍋裡鋪上大蔥段， 生薑片， 把炸好的鯽魚鋪在上面， 倒上湯汁， 大火燒開， 等高壓鍋放氣閥響後壓制20分鐘左右。
燜酥鯽魚
等到高壓鍋能打開這道燜香鯽魚就算是做成功了。 是不是看著都口水直流！如果您有更好的美食經驗， 歡迎在評論區互動！