陳大叔賣的麵湯不怎麼樣，
不過他的肉確實是十分香，
他的牛肉是爛而不散，
還十分的彈口，
五花肉是肥而不膩，
美味的剛剛好！那羊肉更是口齒留香。
很多朋友都好奇他是怎麼做，
他說其實很簡單，
他把肉都是用肉錘子拍打過的，
在肉的表面弄出了很多小孔，
不管是他的牛肉，
羊肉還是五花肉，
都是這麼弄的。
他憨憨的笑了笑， 接著說， 用些高粱酒和粉子（澱粉）， 加點油， 然後抹上， 用那膜子（保鮮膜）包好， 冰箱保鮮櫃中放著， 隔天用。
他笑了笑，
坐了下去，
給我們到了杯茶，
繼續說道他還有一個小秘密，
不過就算告訴我們也無妨，
吃的生意太累了，
我們這些細皮嫩肉的，
是吃不來這苦的。
原來， 他是在燉牛肉的時候放了些茶葉， 燉豬肉的時候， 放了一些山楂， 而燉羊肉的時候， 加了南姜， 所有湯都加菜頭（蘿蔔）， 菜頭都是鑽了孔， 用細火慢慢燉。
說笑了幾句後， 陳叔又開始他的忙碌了，