一、寫品鑒筆記
1、通過搖杯， 聞香和品嘗葡萄酒來評判一款葡萄酒。 依靠你的視覺， 嗅覺和味覺， 確定葡萄酒的品質。
①首先， 搖杯。 如果你是剛開始喝，
②接下來， 聞香。 抓住你聞到的酒的香氣特徵。 在不喝到酒的情況下猜一猜酒會是什麼口感。
③最後， 嘗一口酒。 讓酒液佈滿你的口腔， 讓味蕾告訴你關於這款酒的資訊。 當品嘗的時候， 試著去判斷這款酒是否平衡。
2、描述這款酒的基本特徵。 品嘗葡萄酒後立即記錄你的想法。 包括酒的顏色， 香氣， 酒體， 酸度， 單寧和酒精度的特點， 以及你對這款酒的整體印象。 盡可能地詳細地描述， 但同時也要保持簡潔。
舉個品鑒筆記的例子：“寶石紅的外觀， 有濃郁的樹莓和櫻桃香氣， 香草香氣。
3、專注讓你最難忘的那款酒， 不要喝到一款酒就記錄襲來， 不然你的品鑒筆記會太複雜， 專注於那些讓你難忘的， 對你來說有些獨特的酒。
比如說， 如果一款酒的外觀讓你覺得很特別， 你可以記錄下它具體的特徵。 同時你也可以為這款酒加一些具體的細節描述， 例如可以寫寫這款酒的產區和年份。
4、看看自己是否喜歡這款酒。 不要忘了記錄下你是討厭還是喜歡這款酒。 你需要這個資訊來決定下次要不要喝它， 以及是否要推薦給其他的酒友。
5、讓你的品鑒筆記脫穎而出。 注意不要在描述每一款酒時都用相同的詞彙。 這會讓你很難區分出兩款酒。 盡可能為你記錄的每款酒一些特別的特點。
二、成為專業的葡萄酒作家
1、像一個作家一樣去學習。 如果你仍然是個學生， 你要重點關注一下寫作方面的學科， 如果你畢業了， 你可以參加一些線上的寫作課程。 盡可能的多練習一下寫作。
2、參加品鑒課。 如果你想要更專業的去寫酒，
課程是一天也可能是幾個月。 你可以從基礎課開始， 也可以直接上高級課程。
3、在你的葡萄酒文章使用豐富和描述性的語言。 當寫關於葡萄酒時， 要細節化。 用這些詞彙幫助你的讀者去理解這款酒， 更要寫出你對這款酒的感受。
例如， 當你覺得一款酒很柔順時， 可以用“黃油般的”去描述它。 葡萄酒作家依靠很多具體的描述來幫助讀者理解他們正在撰寫的葡萄酒。 比如這些“草本”， “奶油”， “草藥”， “泥土”， “花香”或“煙熏”等詞語。
5、廣泛閱讀。 盡可能多的閱讀葡萄酒文章和雜誌。
6、可以讓同行作者給你回饋。 找一個寫作好友， 他可能也是葡萄酒作家， 與他們交換寫作作品。 給彼此一些建設性的意見。 記得將其發送給他們之前， 自己先進行審核和編輯， 避免一些語法錯誤和錯別字。
7、為一些網站或者雜誌撰文。 你可以開一個葡萄酒博客或者其他的社交平臺， 也可以向那些知名的葡萄酒雜誌投稿。
三、學習基本詞彙
1、學習常見類型的葡萄酒。葡萄酒的種類千千萬，但大多數屬於同一類別，每種類型都有幾個主要特點。 九個最常見的是：
赤霞珠：飽滿酒體的紅葡萄酒，往往有鮮明的單甯
美樂：中等酒體，中等程度的單寧
西拉：飽滿的酒體，有強烈的水果風味，中等程度單甯
金粉黛：圓潤的，中等至飽滿酒體的紅葡萄酒
黑皮諾：非常圓潤，輕度至中等的酒體
霞多麗：幹型，飽滿至中等酒體的白葡萄酒
長相思：輕度至中等酒體的白葡萄酒，常常有柑橘風味
灰皮諾：幹型，但是輕酒體的白葡萄酒
雷司令：高酸度的白葡萄酒，既有尖酸的也有很甜的。
2、學習幹型和甜型酒的區別。在品酒時通過舌尖來感知甜味。甜型酒會有糖的餘味。極幹型葡萄酒一點也嘗不出甜味。
但一些幹型酒也會有一絲甜味。釀酒師可能會故意嘗試這樣的組合來讓你的舌尖得到一些刺激。
3、識別香氣的來源。葡萄酒的香氣來自葡萄漿果，發酵過程和陳釀過程，分別叫做一類，二類和三類香氣，這些不同類別的香氣通常會有不同的風味：
一類香氣：又叫果香或品種香，主要有花香、果香、植物與礦物氣味這3種。
二類香氣：又叫發酵香或酒香；主要來源於酵母或者細菌代謝產生的物質，會有麵包的香氣或者優酪乳一樣的香氣。
三類香氣：又叫陳釀香或醇香。可能會聞到香草，橡木或煙草。
4、品嘗高酸度葡萄酒的時候感受酸度帶給你的感覺。酸度會導致舌頭前部和側面有刺痛，高酸度的葡萄酒會讓你的口腔感覺到口水分泌，可能會讓你的嘴唇濕潤，就像你剛剛咬入蘋果一樣。
5、高單寧的葡萄酒會有苦味，乾澀味。單甯來自葡萄皮和葡萄籽的化合物。高單寧的葡萄酒可能會比較苦澀，而且會使你的嘴巴變幹。單寧也會使得酒的味道在你的口腔中徘徊。
6、找出酒中的水果風味。每當你品嘗葡萄酒，嘗試識別酒裡的水果風味。一般來說，只能辨別出兩三種。
紅葡萄酒可能會有紅色水果的風味，比如草莓，覆盆子，或者像黑莓和藍莓這樣的深色水果的風味。白葡萄酒會含有像檸檬，酸橙，或者柚子以及像桃子，蘋果，杏這樣的核果風味。
7、感受葡萄酒在你的口腔中的重量。所謂酒體指的是你品鑒時以及品鑒後葡萄酒在你舌頭上的“重量”。在你品鑒時，你可感受下酒的味道是否持續下去，酒液在你的舌頭上是否感到沉重，根據你的答案判定出這是一款輕，中或者是重酒體的酒。
一般來說，高酒精度的酒的酒體是飽滿的。你可以通過觀察酒腿來判斷酒精度。酒體飽滿的酒會感覺更重也會持續更長時間，輕酒體的相反。
1、學習常見類型的葡萄酒。葡萄酒的種類千千萬，但大多數屬於同一類別，每種類型都有幾個主要特點。 九個最常見的是：
赤霞珠：飽滿酒體的紅葡萄酒，往往有鮮明的單甯
美樂：中等酒體，中等程度的單寧
西拉：飽滿的酒體，有強烈的水果風味，中等程度單甯
金粉黛：圓潤的，中等至飽滿酒體的紅葡萄酒
黑皮諾：非常圓潤，輕度至中等的酒體
霞多麗：幹型，飽滿至中等酒體的白葡萄酒
長相思：輕度至中等酒體的白葡萄酒，常常有柑橘風味
灰皮諾：幹型，但是輕酒體的白葡萄酒
雷司令：高酸度的白葡萄酒，既有尖酸的也有很甜的。
2、學習幹型和甜型酒的區別。在品酒時通過舌尖來感知甜味。甜型酒會有糖的餘味。極幹型葡萄酒一點也嘗不出甜味。
但一些幹型酒也會有一絲甜味。釀酒師可能會故意嘗試這樣的組合來讓你的舌尖得到一些刺激。
3、識別香氣的來源。葡萄酒的香氣來自葡萄漿果，發酵過程和陳釀過程，分別叫做一類，二類和三類香氣，這些不同類別的香氣通常會有不同的風味：
一類香氣：又叫果香或品種香，主要有花香、果香、植物與礦物氣味這3種。
二類香氣：又叫發酵香或酒香；主要來源於酵母或者細菌代謝產生的物質，會有麵包的香氣或者優酪乳一樣的香氣。
三類香氣：又叫陳釀香或醇香。可能會聞到香草，橡木或煙草。
4、品嘗高酸度葡萄酒的時候感受酸度帶給你的感覺。酸度會導致舌頭前部和側面有刺痛，高酸度的葡萄酒會讓你的口腔感覺到口水分泌，可能會讓你的嘴唇濕潤，就像你剛剛咬入蘋果一樣。
5、高單寧的葡萄酒會有苦味，乾澀味。單甯來自葡萄皮和葡萄籽的化合物。高單寧的葡萄酒可能會比較苦澀，而且會使你的嘴巴變幹。單寧也會使得酒的味道在你的口腔中徘徊。
6、找出酒中的水果風味。每當你品嘗葡萄酒，嘗試識別酒裡的水果風味。一般來說，只能辨別出兩三種。
紅葡萄酒可能會有紅色水果的風味，比如草莓，覆盆子，或者像黑莓和藍莓這樣的深色水果的風味。白葡萄酒會含有像檸檬，酸橙，或者柚子以及像桃子，蘋果，杏這樣的核果風味。
7、感受葡萄酒在你的口腔中的重量。所謂酒體指的是你品鑒時以及品鑒後葡萄酒在你舌頭上的“重量”。在你品鑒時，你可感受下酒的味道是否持續下去，酒液在你的舌頭上是否感到沉重，根據你的答案判定出這是一款輕，中或者是重酒體的酒。
一般來說，高酒精度的酒的酒體是飽滿的。你可以通過觀察酒腿來判斷酒精度。酒體飽滿的酒會感覺更重也會持續更長時間，輕酒體的相反。