嗨嘍， 大家好， 又見面了
（喜歡請關注， 學習更多好吃噠~）
今天我們要一起學習製作的是一款比較經典的蛋糕， 名字也比較好聽，
細膩甜美。 它的名字叫做蛋奶酥。
好了， 先來認識一下製作今天的蛋奶酥都需要用到哪些原料吧
牛奶 250ml
蛋黃 2個
細白砂糖 90g
低筋麵粉 40g
香草精 2滴
朗姆酒 20ml
蛋白 4個
用到的原料並不複雜， 簡單瞭解後， 抓緊洗乾淨小手， 一起來製作吧。
第一步
牛奶加熱至90度備用。
第二步
將蛋黃、細白砂糖(60g )攪拌均勻， 打發至體積膨大， 顏色發白。
第三步
將熱牛奶分次加入到第二步打發的蛋黃糊中， 攪拌均勻。
第四步
將麵粉篩入蛋黃牛奶糊中， 拌勻， 放在火上， 用小火煮至呈凝膠狀， 待稍涼後拌入朗姆酒。
第五步
蛋白打至魚眼泡後， 分次加入剩餘的細白砂糖(30g)， 打至軟性發泡， 加入到第四步中， 攪拌均勻。
第六步
在烤模內壁均勻地刷上黃油， 將混合好的蛋糕糊裝入到烤模中， 約七分滿就可以了。
第七步
烤箱預熱後， 將烤模移入烤箱， 以180度火力烘烤15分鐘。
Tips
1.烤好後可以撒上糖粉， 並儘快食用
好了， 到這裡我們今天一起學習的簡單但卻高端大氣上檔次的蛋奶酥就全部製作好了， 有時間的時候一定要自己多試幾次喲
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