你試過在飛機上喝葡萄酒嗎？在高空喝酒與在平地喝酒會不會有什麼不一樣？這時候所選的酒是不是也有不同？如果你習慣坐飛機時來點酒， 那麼為了更佳的飲用體驗， 來看看高空中我們應該喝什麼酒？
原來， 當飛機飛行高度達30000英尺/1萬米時， 由於飛機內大氣壓力、濕度以及空氣品質與地面的明顯不同， 無論是葡萄酒還是我們的味覺都會發生變化：在高空中酒內輕柔的果味減弱幅度會很大， 例如香蕉和桃子味；而強勢的柑橘味卻減弱幅度很小， 漿果類甚至不會有明顯改變。 同時酒體中的單寧與酸味會加倍放大，
那在飛機上應該選擇怎樣的葡萄酒？
單寧不宜過重
同樣一瓶葡萄酒， 在地上和萬米高空飲用， 口感會不同。 由於高空中， 機艙增壓， 空氣乾燥， 人們通常會失去三分之一的嗅覺， 味蕾也會扭曲酒體。 對於葡萄酒來說， 酸度和單寧會被強化， 糖分和酒精的感覺則會減弱。 因此那些酸度過高， 單寧過重的葡萄酒就不太適合在高空中品嘗。 面對這些問題， 作為乘客的你也不需要太糾結， 根據這些條件， 通常航空公司的品酒師都會在制訂酒單時已為客人做了精心選擇， 你只需要選出自己喜歡的葡萄酒就可以了。
有專家建議， “上飛機可以先選擇一杯香檳作為開胃酒，
香檳的優勢
香檳在萬尺高空的飛機上有著鮮為人知的優勢。 獨特的氣泡特質能令體內因為坐久而產生的多餘氣體通過幾個飽嗝悄悄地消散於無形；舌間滲透出的絲絲清爽也會讓人精神一振。
忌選舊酒
你可能會發現， 在飛機上極少見到陳年葡萄酒， 這是因為在飛機上為了減少沉澱物的出現， 會把需要換瓶的陳年酒釀特意排除在外， 所選的全部都是滿瓶裝的新酒， 以保證最佳的品酒體驗。
獨特酒杯
考慮到氣流顛簸因素， 不少航空公司以更加穩重的造型取代葡萄酒標準的高腳杯， 甚至有航空公司乾脆去掉了杯柱和杯腳。 雖沒有杯柄， 但具有葡萄酒杯曲線， 更加完美地適應了品酒需求和機上服務的限制條件。 由於寬敞的氧化面， 酒可以充分呼吸， 並且酒香四溢。 同時酒杯的材質除了玻璃的， 也有透明硬塑杯。 這些調整對味道的影響就是見仁見智了。