染色黃魚
鑒別方法：用白衛生紙擦魚身， 染色的魚會在紙上留下明顯黃色;而冷凍成塊的染色黃姑魚， 冰面有時也會呈現黃色;還可以將魚浸泡在水中約5分鐘，
染色蘑菇
有一個鑒別方法：把蘑菇靠近驗鈔機， 讓紫外線照， 如發出螢光， 就是被螢光物質浸泡的蘑菇。
染色海帶
如何識別染色海帶：
第一， 經過色素等泡過的海帶表皮非常脆， 用手容易摳破。 而真正的新鮮海帶表皮光滑， 不容易被摳破；
第二， 新鮮海帶海腥味濃， 用色素泡的海帶海腥味不明顯；
第三， 把海帶泡在水中， 觀察是否會掉色。
第四， 用醋識別。 把海帶加醋煮一下， 如果海帶的綠色是來自於本身的葉綠素， 那麼葉綠素遇酸之後會褪色，
染色茄子
如果茄子用手摸或用水沖洗時掉色， 那麼， 有可能被加了添加劑。 如果是蒸煮以後發現掉色， 則有可能是植物本身的色素被加熱出來。 茄子本身的顏色是無害的，
染色花生
用濕紙巾用力擦拭花生， 擦拭後， 紙巾內無顏色殘留， 則花生米未被染色， 可放心食用;擦拭後， 紙巾沾染紅色， 則花生米被著色， 不可食用。 正常的花生米紅衣外側紅， 內側不紅；染色的花生米紅衣外側、內側皆呈現紅色。
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