主料 五花肉400克雞蛋1個
輔料 鹽3克辣椒油2勺 生抽3勺陳醋2勺大蒜5瓣蔥適量雞精適量抄手皮600克
麻辣抄手的做法
1、材料備好
2、五花肉洗淨後剁肉蓉，
3、剁好的肉餡兒加入雞蛋， 少許蔥花， 鹽
4、順著方向用力攪拌均勻
5、抄手皮備好
6、取一塊抄手皮用筷子蘸少許肉蓉， 抄手皮對折或者不規則對折都可以的
7、左方向蘸點水中指向裡捏右側直接和左側粘在一起即可
8、包好的抄手
9、取碗放入辣椒油， 生抽， 陳醋， 雞精， 蔥花， 蒜蓉， 用勺子舀一坨豬油， （由於沒有高湯）（辣椒油裡面已經放了很多花椒和花椒粉和很多香料）
10、鍋裡燒水沸騰後加抄手大火煮至漂浮
11、加鍋裡煮過抄手的湯水放入碗裡
12、用漏勺把抄手漏出來裝上即可
13、香的不得了
14、後來又包了兩盒， 吃不完放冰箱凍著