油肚絲
材料：豬肚1只、辣椒油1湯匙、香蔥5根、薑1塊、香菜2棵、花椒1/3湯匙、八角2個、花生米1湯匙、涼拌醬油1湯匙、白糖1茶匙、鹽3茶匙、雞精1/3茶匙、香醋1/3湯匙、香油1茶匙
做法：1、豬肚用鹽和堿面的混合物反復搓洗到沒有粘液。
2、開水把豬肚焯水， 撈出過冷水洗淨備用。
3、豬肚加薑， 花椒， 八角一起， 調入兩茶匙鹽壓力鍋煮到喜歡的軟度。
4、煮好的豬肚撈出過冷水。
5、豬肚切絲備用。
6、把豬肚， 香菜， 花生碎， 香蔥末， 一起放入味鬥， 加入醬油， 白糖， 鹽一茶匙， 雞精， 香醋， 辣椒油， 一起抓拌均勻。
7、臨上桌淋一茶匙香油即可。
黃瓜炒火腿腸
材料：黃瓜、火腿腸、鹽、雞精
做法：1、黃瓜洗淨， 切片， 火腿腸切片。
2、黃瓜中放少許鹽醃制一會， 把出的水倒掉。
3、起鍋， 倒入油， 放入黃瓜翻炒， 再放入火腿腸翻炒， 最後適量加點鹽和雞精即可。
蒜香炒花甲
材料：花甲一斤、蠔油半碗、辣椒醬一大勺、蒜蓉若干、蔥若干
做法：1、事先將花甲用水浸泡一段時間， 這樣可以去除髒東西和泥沙。
2、冷水下鍋蓋過花甲， 水沸騰後， 待花甲開口即可撈起瀝幹水分備用。
3、起鍋下油燒熱， 倒入辣椒醬炒香， 緊接著倒入蠔油、蔥、蒜蓉炒勻， 然後把花甲倒進去翻炒均勻即可出鍋！
燒老豆腐粒
材料：1塊老豆腐、1個青椒、1個紅椒、3瓣大蒜， 切碎、1寸薑（切片）、蔥、油
料汁：1湯匙生抽， 2茶匙老抽， 2茶匙糖， 1茶匙玉米澱粉， 2茶匙黑醋， 1茶匙芝麻油， 1湯匙水。
做法：1.豆腐切塊， 除去表面上的水。 紅椒和青椒切成小塊。
2.鍋開火， 熱油， 豆腐塊放入油中炸， 直到表面變成金黃色， 盛出。 鍋裡的油倒出， 鍋裡剩2茶匙油。
3.料汁配料碗中拌勻， 薑、蒜和蔥白爆香， 放入豆腐和辣椒， 翻炒至軟， 倒入料汁， 做好後盛出， 撒上蔥花。