小炒黃牛肉
材料：黃牛肉(最好選牛裡脊)300克、青尖椒150克、紅尖椒150克、蒜2瓣(約10克)、醬油2湯匙(30ml)、澱粉1茶匙(約5克)、小蘇打1/2茶匙(約3克)、蠔油2茶匙(10ml)、鹽適量、雞精少量、油
做法：1、挑去牛肉的筋膜， 將黃牛肉切成小薄片， 切得儘量薄些， 如果覺得不好切， 可以將牛肉放入冷凍室凍至剛硬， 這樣便於切片。 然後用1茶匙澱粉、1湯匙(15ml)醬油、1茶匙小蘇打和1湯匙油拌勻醃制15分鐘；
2、青、紅尖椒切細圈， 大蒜去皮切成末；
3、鍋燒熱， 放入較炒菜多些的油(約50克)， 放入牛肉片炒變色， 撈出瀝幹油；
4、鍋內留2湯匙油， 放入蒜末炒香， 放入青紅椒圈炒香；
5、將牛肉放入一起炒勻， 放入醬油、蠔油、雞精和適量的鹽炒勻即可。
黃瓜炒肉片
材料：黃瓜、豬肉、蒜、小米椒、澱粉、生抽、香油、糖、鹽
做法：1、黃瓜洗淨切片， 加適量鹽醃制一會， 出水後倒掉水備用。
2、豬肉切片、大蒜切碎、小米椒切圈。
3、豬肉加少許料酒、生抽、澱粉抓勻醃制一會。
4、起鍋， 倒入油， 將肉片倒入鍋中翻炒， 加入蒜、小米椒炒香。
5、再加入黃瓜片， 翻炒一會， 加入鹽、糖。
6、最後淋少許香油拌勻即可。
蒜香豆腐
材料：方形豆腐2片， 青蒜苗1根， 芹菜1棵， 蠔油1勺， 糖1勺， 生抽2勺， 料酒2勺。
做法：1.豆腐片洗淨晾乾， 青蒜苗和芹菜切段， 再取1勺蠔油、1勺糖、2勺生抽和2勺料酒調製成醬汁。
2.平底鍋裡倒適量油燒至溫熱， 放入豆腐片煎至兩面金黃色， 出鍋控油， 等豆腐片涼透後再切成長條狀。
3.原平底鍋裡再倒入少量油燒至溫熱， 下入青蒜苗的蒜白部分炒出蒜香味， 再倒入切好的豆腐條翻炒均勻。
4.倒入調好的醬汁煮至剩下大約一半時，
海米拌菠菜
做法：1.將蝦米用水泡發洗淨待用；
2.嫩菠菜洗淨， 切成3釐米長的段， 放入沸水鍋內焯透， 撈入涼開水內過涼， 取出瀝幹水分；
3.精鹽、味精、醋和香油同放一碗內調成味汁。