昨天是小雪節氣
氣溫仍然暖洋洋的
陽光也是比較好脾氣，
雖然沒有雪，
但是老無錫人還是有著傳統的迎冬方式的。
他們都在忙著吃些什麼好吃的？
咱們無錫有著“小雪醃菜，
大雪醃肉”的傳統習俗，
儘管如今人們對醃制食品的消費是越來越少，
但還是有許多“老無錫”延續著傳統。
冬臘風醃， 蓄以禦冬。 小雪時節裡， 田裡的農活已經不多了， 勤快的主婦就將青菜啊， 鹹菜啊醃起來。 而雪裡蕻是江南小雪時節最美妙的醃菜食材。 炒肉、炒毛豆， 都是絕妙的美味。
甜甜的糍粑可以打起來了， 拉著長長的絲兒， 粘粘的軟軟的， 糍粑是記憶中的老味道。
糯米蒸好， 揉成拳頭大小的糍粑團， 放進油鍋裡炸一炸， 金燦燦的顏色特別好看， 吃的時候再撒上些桂花、蘸上紅糖粉， 口味爽滑細膩， 還拉著長長的絲兒， 別提多滿足了。
“栗香市前火， 菊影故園霜”這是冬天市井的詩句。
民間有冬臘風醃，蓄以禦冬的習俗。剁肉末、抹粗鹽、壘醬缸，醃制各種鹹菜、鹹魚、臘腸的味道最親切最生活，在記憶裡也最深刻的呢。
在無錫過冬當然要吃“鹹肉菜飯”！霜打過的矮腳青葉肥肉厚、肥瘦兼有的鹹肉丁，配上糯滑香甜的新米，再拌上一些豬油，格外香糯，鍋底那層金黃的鍋巴，保證你吃了就不會忘記。
小雪時節，吃點羊肉養養生。天氣冷了，很多人都喜歡大冬天吃火鍋，可以暖身子，但其實這樣非常容易“內火”。怎麼消火，就吃些溫補性食物，既消火，又養生。羊肉是不錯的一款，冬天喝上一口羊肉湯，吃上一碗羊肉面，酥而不爛，濃而不膻，香而不燥，絕美！
過去無錫入了冬，總會在街邊兒看到賣烤紅薯的主兒吆喝著“烤紅薯，熱乎的……”
紅薯得放在用鐵皮桶做成的爐腔裡烤，烤熟了，那香味能夠飄出很遠。軟綿綿熱騰騰的的烤白薯，剝開皮兒，瓤烤的焦黃像攪著蜂蜜，吃到嘴裡，又熱乎，又香。價格便宜又好吃，抱著還能暖手。
老發頭裡進了冬天就是冬歇啦。到茶館裡喝杯早茶，是很多老無錫的習慣。老茶館主要集中在市中心的崇安寺，公花園，三陽門前一帶，比較有名的有三萬昌、孫記、聽松院等。
那時茶館又叫做“茶館店”，八仙桌、長條凳、七星爐是茶館的必備設施，人們在這裡談古論今，當年的瞎子阿炳，就常到茶館裡去，聽茶客熟人談論街頭巷尾的消息，收集創作素材呢。現在我們要尋找這種原味的茶館店，可以去惠山古鎮、蕩口古鎮、巡塘老街、山聯村等地體驗呢。
天冷，思暖鍋！老無錫暖鍋，跟潮汕鍋、北京鍋、川渝鍋都不一樣。它是無錫人過冬時專有的火鍋。一台電磁爐，一鍋將半成品菜肴，加入高湯，點燃爐火既能保溫，又能燙食時鮮蔬菜。每家人家的菜品組合都不一樣。
小旅家裡最喜歡吃的是高湯，白菜，粉絲加上魚丸肉丸，或者蛋餃，油麵筋等。重要的是要有冬筍！細細嫩嫩脆脆甜甜的冬筍，是一鍋的靈魂所在。有了它，什麼調料都不要放，就鮮到掉眉毛啊！
暖鍋裡的明星肉品還有無錫蛋餃，大概因它可愛的外型、鮮美的口感及烹飪的多樣性。餡料可以是雞肉、豬肉、蝦肉，搭配也是非常靈活。
江南的冬天漫長而寒冷，對於冬天的吃食，我們都有一套自己獨到的講究。平淡而單調的食材中，人們也能找出樂趣，活出滋味來。
無錫的冬天最離不開這些普通家常美味
樣樣兒看了都饞人，
有的味道，一生改變不了，
以前天天吃，現在天天想，
江南的冬天，是真的就要開始了……
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民間有冬臘風醃，蓄以禦冬的習俗。剁肉末、抹粗鹽、壘醬缸，醃制各種鹹菜、鹹魚、臘腸的味道最親切最生活，在記憶裡也最深刻的呢。
在無錫過冬當然要吃“鹹肉菜飯”！霜打過的矮腳青葉肥肉厚、肥瘦兼有的鹹肉丁，配上糯滑香甜的新米，再拌上一些豬油，格外香糯，鍋底那層金黃的鍋巴，保證你吃了就不會忘記。
小雪時節，吃點羊肉養養生。天氣冷了，很多人都喜歡大冬天吃火鍋，可以暖身子，但其實這樣非常容易“內火”。怎麼消火，就吃些溫補性食物，既消火，又養生。羊肉是不錯的一款，冬天喝上一口羊肉湯，吃上一碗羊肉面，酥而不爛，濃而不膻，香而不燥，絕美！
過去無錫入了冬，總會在街邊兒看到賣烤紅薯的主兒吆喝著“烤紅薯，熱乎的……”
紅薯得放在用鐵皮桶做成的爐腔裡烤，烤熟了，那香味能夠飄出很遠。軟綿綿熱騰騰的的烤白薯，剝開皮兒，瓤烤的焦黃像攪著蜂蜜，吃到嘴裡，又熱乎，又香。價格便宜又好吃，抱著還能暖手。
老發頭裡進了冬天就是冬歇啦。到茶館裡喝杯早茶，是很多老無錫的習慣。老茶館主要集中在市中心的崇安寺，公花園，三陽門前一帶，比較有名的有三萬昌、孫記、聽松院等。
那時茶館又叫做“茶館店”，八仙桌、長條凳、七星爐是茶館的必備設施，人們在這裡談古論今，當年的瞎子阿炳，就常到茶館裡去，聽茶客熟人談論街頭巷尾的消息，收集創作素材呢。現在我們要尋找這種原味的茶館店，可以去惠山古鎮、蕩口古鎮、巡塘老街、山聯村等地體驗呢。
天冷，思暖鍋！老無錫暖鍋，跟潮汕鍋、北京鍋、川渝鍋都不一樣。它是無錫人過冬時專有的火鍋。一台電磁爐，一鍋將半成品菜肴，加入高湯，點燃爐火既能保溫，又能燙食時鮮蔬菜。每家人家的菜品組合都不一樣。
小旅家裡最喜歡吃的是高湯，白菜，粉絲加上魚丸肉丸，或者蛋餃，油麵筋等。重要的是要有冬筍！細細嫩嫩脆脆甜甜的冬筍，是一鍋的靈魂所在。有了它，什麼調料都不要放，就鮮到掉眉毛啊！
暖鍋裡的明星肉品還有無錫蛋餃，大概因它可愛的外型、鮮美的口感及烹飪的多樣性。餡料可以是雞肉、豬肉、蝦肉，搭配也是非常靈活。
江南的冬天漫長而寒冷，對於冬天的吃食，我們都有一套自己獨到的講究。平淡而單調的食材中，人們也能找出樂趣，活出滋味來。
無錫的冬天最離不開這些普通家常美味
樣樣兒看了都饞人，
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江南的冬天，是真的就要開始了……
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