糯米藕片是一道浙江省的漢族傳統名菜， 屬於浙菜系。 以糯米、大蓮藕為主料， 輔以白糖、怡糖佐料烹飪而成。 將藕去皮， 在藕的頂端切開兩段， 以便灌糯米。 把糯米用水洗淨， 浸漲， 然後將糯米灌入藕的大段中， 蓋上小段， 用牙籤刺牢， 放入桶中加清水500克放入白糖、怡糖， 用猛火燒開， 然後用文火慢煮， 宜至藕熟起糖皮， 然後切片裝盤淋上糖漿即可。
藕片通常都是做成涼拌的， 但最近去朋友家， 朋友吧藕片這樣做， 讓我很驚訝， 於是就學著做了一下， 發現味道不比朋友家做的差。
下面小編就把做法分享給大家。
原料：糯米、冰糖、紅棗、蓮藕、紅糖、桂花醬。
1、將蓮藕削掉外皮、頭部切下來
2、放入水中清洗乾淨
3、將糯米裝入藕中、用筷子壓一壓、又可以裝一些、切下來的頭蓋上。
4、用牙籤固定住。
5、放入高壓鍋中、加入水、倒入冰糖、紅糖上色、下入紅棗、倒入少許桂花醬、或者蜂蜜。
6、蓋上鍋蓋、大火燒開。 上汽改小火燉20分鐘。 把汽放完、再開鍋。
7、可以撈出來趁熱吃、也可以在湯中泡三小時、這樣更甜更入味
8、放在案板上、去掉牙籤、中間切開、改刀成厚片、放入盤中擺好
9、兩勺桂花醬、加少許湯汁化開
10、將汁澆在糯米藕上即可
糯米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及多量澱粉等營養成分。與藕片一起做好後，不僅好吃，營養價值也非常的好。
8、放在案板上、去掉牙籤、中間切開、改刀成厚片、放入盤中擺好
9、兩勺桂花醬、加少許湯汁化開
10、將汁澆在糯米藕上即可
糯米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及多量澱粉等營養成分。與藕片一起做好後，不僅好吃，營養價值也非常的好。