說起古鎮棉湖， 不少吃貨想起的便是古鎮裡那琳琅滿目的美食， 大家都知道棉湖的傳統小吃口味繁多， 其中以甜食類的美食為多， 而這一款美食卻只有在冬天你才能在棉湖的街頭看到有人製作擺賣， 那便是卵清糕。
卵清糕的製作工具非常簡單，
第二步則是將白糖和烏糖混合研磨成糖末， 把黑芝麻炒熟並將其研碎， 芫荽洗乾淨好切好備用。 第三步便是炭爐生火， 新鮮製作的卵清糕入口鬆軟， 在寒冷的天氣不僅溫暖了你的胃， 也甜入心脾， 若是夏天的話， 卵清糕中的糖粉容易融化， 而這也是卵清糕為什麼在秋冬季節才有的一抹甜蜜
在和王伯伯聊天的過程中，王伯伯也沒有停下手裡的活，只見他熟練地把準備好的粉漿適量地倒在平底鍋上，慢火煎烤，煎到面皮上呈現氣孔，面皮底部變為金黃之後，便在面皮上邊均勻地撒上糖粉和芫荽（有些不喜歡芫荽的也可不要），然後對折即完成，飄香的味道把小編胃裡的饞蟲都勾引出來了。
王伯伯把卵清糕做好後，就鏟起來放在砧板上，然後熟練地將卵清糕切分成菱形小塊，剛煎好的卵清糕色香味俱全，特別誘人，熱乎乎地放入口中，香軟松綿，細膩又綿密。
對於在外的棉湖遊子來說，卵清糕是關於故鄉甜蜜的回憶，可以解思鄉之苦，撫慰在外拼搏的艱辛，讓甜蜜的味道伴隨著在外漂泊的自己。
圖文編輯：潮汕人家
法律顧問：廣東啟源律師事務所
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王伯伯把卵清糕做好後，就鏟起來放在砧板上，然後熟練地將卵清糕切分成菱形小塊，剛煎好的卵清糕色香味俱全，特別誘人，熱乎乎地放入口中，香軟松綿，細膩又綿密。
對於在外的棉湖遊子來說，卵清糕是關於故鄉甜蜜的回憶，可以解思鄉之苦，撫慰在外拼搏的艱辛，讓甜蜜的味道伴隨著在外漂泊的自己。
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