雖然天冷了， 但饞嘴的毛病依然有， 喜歡喝豬蹄湯美容又養顏。 前幾天媽媽做了份燉豬蹄， 盤子被我“”掃光“”了！其實豬蹄有豐富的膠原蛋白質， 脂肪含量也比肥肉低， 是食客們追捧的美食之一， 在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”， 女生要多吃吆！
烤豬蹄食材準備
豬蹄6只， 老抽30ml、生抽30ml、薑6片、蔥4根、大棗4個、八角2個、草果1個、丁香5粒、幹辣椒5個、花椒10粒、高度白酒30ml、紅糖10克、鹽5克。
食材準備
1、豬蹄洗淨後將毛髮剔除乾淨， 切成大塊， 然後用清水浸泡半小時， 瀝去血水備用。
2、炒鍋中不要放油， 微微燒熱後放入豬蹄輕輕翻炒， 淋入白酒， 翻炒至豬蹄開始變得微黃。
3、放入蔥段、薑片， 以及八角、草果、丁香等香料一起炒出香味， 直到豬蹄的外皮開始變成焦黃色。
4、在依次放入老抽、生抽炒勻， 然後放入紅糖， 外表變成醬紅色， 再放入幹辣椒、花椒粒。
5、將炒好的豬蹄放入砂鍋中， 加入開水沒過豬蹄， 用大火燒開後轉成小火慢慢燉大約2個小時， 直到豬蹄軟爛。
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