韭菜， 人們經常用來做餃子餡， 韭菜雞蛋餃子、韭菜豬肉餃子都是很多人愛吃的食物之一。 韭菜也有很高的營養價值， 含有豐富的蛋白質、鋅、維生素C和E、鐵鉀、粗纖維和β-胡蘿蔔素。
中醫認為韭菜有補腎陽虛、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便的功效， 非常適用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精， 夢遺、噎隔、反胃， 下痢、腹痛， 婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等病症。
但是就算韭菜對人體有很多好處， 也並不是多多益善， 且韭菜不能跟以下幾種食物一起吃：
韭菜和蜂蜜：韭菜是百合科蔥屬， 藥性辛溫而熱；蜂蜜與其藥性相反， 所以兩者不可同食。
韭菜和牛肉：兩者同屬於熱性食物， 同吃容易上火， 誘發痼疾或者其他疾病。
韭菜和白酒：白酒甘辛微苦， 性太熱， 含乙醇。 酒具有刺激性， 能擴張血管， 使血流加快。
韭菜和醋：韭菜含有草酸， 醋會破壞韭菜中的類胡蘿蔔素， 使韭菜的營養價值大打折扣。
生食韭菜：韭菜不能生吃， 也不宜加熱時間過久， 不宜隔夜再吃。
最後， 需要注意的是：患有眼疾者慎食；有陽亢及熱性病症的人忌食。