湯麵， 撈面， 乃至是泡面吃了很多。 莫非吃貨們忘了， 名望金黃、鮮噴噴鼻味美的炒麵也很不錯呦。
培根噴噴鼻菇炒麵
食材：培根10片、幹噴噴鼻菇10朵、麵條300克、綠豆芽一把、蔥1小段、薑1小塊、蒜2瓣、醬油2勺、蠔油2勺、米醋2勺、噴噴鼻油2勺、黃酒2勺、油鹽過量
做法：
1、幹噴噴鼻菇用溫水泡發、洗淨， 切成絲備用。
2、培根切成條狀備用。
3、綠豆芽洗淨， 蔥薑切絲， 蒜切末備用。
4、醬汁的調料稠濁平均備用。
5、坐一鍋水， 將麵條下入， 煮1分鐘撈出， 放入冰水中浸泡。
6、炒鍋燒熱入油， 放入培根翻炒， 煸出培根的油。
7、放入蔥、薑、蒜炒出噴噴鼻味， 放入噴噴鼻菇絲和豆芽翻炒少焉。
8、將麵條瀝水放入鍋中， 倒入醬汁翻炒平均便可。
川味炒麵
食材：麵粉300克、五花肉1塊、洋蔥1/4個、土豆1個、胡蘿蔔半根、蒜苗1根、水120克、食鹽1小勺、植物油1大年夜大年夜勺、豆瓣醬2小勺、白糖1小勺、蠔油1小勺、噴噴鼻油幾滴
做法：
1、清水中消融鹽， 一點點參與麵粉中，
2、麵團用壓面軸壓成薄一點的面片， 再切成寬4毫米的寬面。
3、五花肉切丁， 洋蔥、胡蘿蔔、土豆辨別洗淨去皮後切成丁， 蒜苗切片。
4、鍋裡放一勺植物油， 油熱後將五花肉丁下鍋煸炒。
5、肉變色後， 將洋蔥丁下鍋爆出噴噴鼻味， 然後放入豆瓣醬翻炒。
6、下入胡蘿蔔和土豆丁翻炒平均， 參與半小勺鹽， 倒入熱水， 蓋上鍋蓋燉煮7、8分鐘。
7、參與1小勺蠔油、1小勺白糖， 翻炒幾下。
8、將麵條分離放入鍋中， 蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘。 這時候鍋裡湯汁根基收幹， 然後關火再燜5分鐘。
9、撒上蒜苗片， 滴入幾滴噴噴鼻油， 用筷子將麵條和菜攪拌平均便可。
三絲炒麵
食材：麵條150克、 胡蘿蔔30克、火腿50克、捲心菜40克、小蔥15克、鹽1/3小勺、生抽1大年夜大年夜勺、老抽1大年夜大年夜勺、雞精3克、油過量
做法：
1、胡蘿蔔、火腿、包菜切細絲， 蔥切長段。
2、坐鍋燒水， 水裡調入過量鹽、油燒開， 放入乾麵條大年夜大年夜火煮開。
3、參與1/3碗涼水， 再次煮開後再參與涼水， 直至麵條變軟， 撈起控水。
4、熱鍋入油翻轉使鍋面平均沾滿油，
5、參與火腿絲， 翻炒少焉。
6、參與煮過的麵條， 用筷子翻炒平均。
7、調入過量鹽、生抽、老抽、雞精， 翻炒至平均上色。
8、參與蔥段再翻炒少焉便可。
雜蔬炒麵
食材：蒸面500g、黃瓜1段、胡蘿蔔1段、黑木耳4朵、綠豆芽1把、胡椒粉2g、醬油25ml、噴噴鼻醋10ml、雞精少量、噴噴鼻油1小勺、油鹽過量
做法：
1、黃瓜， 黑木耳， 胡蘿蔔全數切絲。
2、炒鍋入油燒熱， 下入胡蘿蔔、木耳、綠豆芽翻炒斷生。
3、調入過量醬油、胡椒粉翻炒平均， 參與黃瓜絲翻炒。
4、將蒸好的麵條放入翻炒平均入味。
5、調入少量鹽， 再淋入少量噴噴鼻醋、噴噴鼻油， 翻炒平均便可。
韭黃噴噴鼻幹炒麵
食材：韭黃200g、瘦肉100g、細噴噴鼻蔥2根、噴噴鼻幹80g、麵條200g、生抽過量、油鹽過量
做法：
1、把噴噴鼻幹切成小條，韭黃切成小段。
2、 瘦肉切絲，用料酒醃20分鐘。
3、起油鍋，倒入瘦肉大年夜大年夜火翻炒1分鐘。
4、倒入噴噴鼻幹條翻炒2分鐘，再倒入韭黃翻炒斷生，滴入過量生抽拌勻。
5、在炒料的同時坐鍋燒水， 下入麵條煮至七成熟。
6、把煮好的麵條控水倒進炒鍋裡， 參與過量鹽翻炒平均，炒至麵條熟軟入味便可。
茄汁海鮮炒麵
食材：成品拉麵一撮、蝦仁6只、小銀魚過量、鮮貝3顆、茄汁2-3勺、油菜3根、蔥1段、小紅椒2粒、白糖1小勺、雞精小半勺、油鹽過量
做法：
1、坐鍋燒水，水開後在煮面的水里加一點鹽和半小勺食用油，下入麵條煮至約8成熟。
2、將麵條撈出過涼。待麵條充分晾涼後，再淋上一些熟油，拌勻以防麵條粘連。
3、油鍋燒熱後，爆噴噴鼻蔥絲、小紅椒。下入其他海鮮配料翻炒平均。
4、下麵條，用筷子翻拌。
5、參與過量茄汁、鹽、白糖、雞精調味。待麵條變軟、快出鍋之前，參與油菜，略微再翻拌一會便可。多麼能對峙蔬菜的脆嫩。
韓式辣醬炒麵
食材：鮮面200g、白菜100g、洋蔥50g、韓式辣醬過量、蒜3瓣、油鹽過量
做法：
1、白菜洗淨撕小片，洋蔥切片，蒜切片。
2、坐鍋燒水，水開後下入面大年夜大年夜火煮開，再轉中火煮至5分熟，撈出過涼（避免粘連）。
3、炒鍋入油燒熱，下洋蔥和蒜片炒噴噴鼻。參與辣醬快速翻炒兩下。
4、參與兩碗清水，翻攪平均使辣醬消融。
5、大年夜大年夜火煮開後，轉小火煮5分鐘。下白菜葉煮至斷。
6、放入過涼的面，小火煮1分鐘，翻炒收湯汁便可。
內容來歷於彙集，版權歸原作者一切
食材：韭黃200g、瘦肉100g、細噴噴鼻蔥2根、噴噴鼻幹80g、麵條200g、生抽過量、油鹽過量
做法：
1、把噴噴鼻幹切成小條，韭黃切成小段。
2、 瘦肉切絲，用料酒醃20分鐘。
3、起油鍋，倒入瘦肉大年夜大年夜火翻炒1分鐘。
4、倒入噴噴鼻幹條翻炒2分鐘，再倒入韭黃翻炒斷生，滴入過量生抽拌勻。
5、在炒料的同時坐鍋燒水， 下入麵條煮至七成熟。
6、把煮好的麵條控水倒進炒鍋裡， 參與過量鹽翻炒平均，炒至麵條熟軟入味便可。
茄汁海鮮炒麵
食材：成品拉麵一撮、蝦仁6只、小銀魚過量、鮮貝3顆、茄汁2-3勺、油菜3根、蔥1段、小紅椒2粒、白糖1小勺、雞精小半勺、油鹽過量
做法：
1、坐鍋燒水，水開後在煮面的水里加一點鹽和半小勺食用油，下入麵條煮至約8成熟。
2、將麵條撈出過涼。待麵條充分晾涼後，再淋上一些熟油，拌勻以防麵條粘連。
3、油鍋燒熱後，爆噴噴鼻蔥絲、小紅椒。下入其他海鮮配料翻炒平均。
4、下麵條，用筷子翻拌。
5、參與過量茄汁、鹽、白糖、雞精調味。待麵條變軟、快出鍋之前，參與油菜，略微再翻拌一會便可。多麼能對峙蔬菜的脆嫩。
韓式辣醬炒麵
食材：鮮面200g、白菜100g、洋蔥50g、韓式辣醬過量、蒜3瓣、油鹽過量
做法：
1、白菜洗淨撕小片，洋蔥切片，蒜切片。
2、坐鍋燒水，水開後下入面大年夜大年夜火煮開，再轉中火煮至5分熟，撈出過涼（避免粘連）。
3、炒鍋入油燒熱，下洋蔥和蒜片炒噴噴鼻。參與辣醬快速翻炒兩下。
4、參與兩碗清水，翻攪平均使辣醬消融。
5、大年夜大年夜火煮開後，轉小火煮5分鐘。下白菜葉煮至斷。
6、放入過涼的面，小火煮1分鐘，翻炒收湯汁便可。
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