在2015年熱播的電視劇《羋月傳》中， 它被羋月稱為消暑神仙草， 暖胃開胃， 對胃特別好。 那麼劇中羋月說的神仙草是什麼呢？其實它是一味中草藥， 有個詩意的名字——紫蘇。
紫蘇， 顧名思義它的葉和莖都是紫紅的顏色。 原產我國， 散生於田邊、路旁、溝邊等地， 江蘇、浙江、安徽、湖北、河北、山西、北京、黑龍江及貴州等地均有栽培， 日本、朝鮮、韓國、印度、俄羅斯、美國、加拿大等亦有栽培。 走過路過碰到， 都會有一種芳香撲鼻。
紫蘇的營養價值
紫蘇莖、葉、種子均含較高營養價值， 但主要以嫩莖葉供食用。 每100 g嫩莖葉中含鐵23 mg、鈣3.0 mg、磷44 mg、胡蘿蔔素9.09 mg、維生素B1 0.02 mg、維生素B2 0.35 mg、維生素C 47 mg、尼克酸1.3 mg。 種子中蛋白質含量25%， 另含有多種氨基酸。 紫蘇種子可作食用油， 含油量30%～50%。 產品器官為嫩葉， 供生食或作湯， 常與魚同煮， 用作調料。 日本、韓國等的生魚片中， 紫蘇葉是不可缺少的配料。
紫蘇的藥用價值
紫蘇莖葉含有0.5%的揮發油， 內含紫蘇醛、紫蘇醇、紫蘇酮、薄荷醇、丁香油酚及白蘇烯酮等， 具有特異芳香， 有殺菌防腐作用。 紫蘇莖、葉、花、果及種子均可入藥；葉主治風寒感冒、氣滯胸膈滿悶、胃熱嘔吐、痰多氣喘， 並能解蟹毒；梗主治氣滯胸悶、妊娠嘔吐及胎動不安；種子榨取的紫蘇油所含的脂肪酸主要為α-亞麻酸， 經常食用可以降血壓、血脂、膽固醇， 預防和治療心血管疾病， 防治乳腺癌。 美國將其作為抗癌食品， 日本將其作為營養保健油加入兒童食品中。
紫蘇的種類
第一種， 正反面都是紫色， 烏黑油亮的深紫色， 說明它油分很足， 辛香味很濃烈， 藥性偏於剛燥。 所以如果使用不當， 或是過度使用， 會耗陽， 遵循傳統中醫的辨證施治使用為佳；
第二種， 正面粗看是綠色， 背面反過來是紫色， 比較多見， 藥性相對緩和。 藥房裡的紫蘇以這種為主。 在藥食同源上， 需要調整用量。 若是外感風寒，
還有一種， 是正面是綠色， 背面也是綠色的， 這就是白蘇了， 這裡不展開了。 白字當頭， 用於美白， 泡澡可以越洗越白。
紫蘇的種植方法
1、選地整地
紫蘇對氣候、土壤適應性都很強， 選擇陽光充足， 排水良好的疏鬆肥沃的沙質壤土、壤土。整地把土壤耕翻20釐米深，耙平。整細、作畦，畦和溝寬160釐米，溝深15—20釐米。
2、直播方法
春播，南北方播種時間差一個月，南方3月，北方4月中下旬。直播在畦內進行條播，按行距60釐米開溝深2—3釐米，把種子均勻撒入溝內，播後覆薄士。穴播：行距45釐米，株距25—30釐米穴播，淺覆土。播後立刻澆水，保持濕潤，播種量每畝1公斤，直播省工，生長快，採收早，產量高。
3、田間管理
（1）鬆土除苗
植株生長封壟前要勤除草，直播地區要注意間苗和除草，條播地苗高15釐米時，按30釐米定苗，多餘的苗用來移栽。直播地的植株生長快，如果密度高，造成植株徒長，不分枝或分枝的很少。育苗田從定植至封壟，鬆土除草2次。
（2）追肥
紫蘇生長時間比較短，定植後2個半月即可收穫全草，又以全草入藥，故以氮肥為主。在封壟前集中施肥。
苗高30釐米時追肥，在行間開溝每畝施人糞尿1000公斤或硫酸銨8公斤，過磷酸鈣10公斤，鬆土培土把肥料埋好。第二次在封壟前再施一次肥，方法同上。但此次施肥注意不要碰到葉子。
（3）灌溉排水
播種或移栽後，數天不下雨，要及時澆水。雨季注意排水，疏通作業道，防止積水亂根和脫葉。
4、採收加工
食用紫蘇葉：採摘做菜食用新鮮紫蘇葉片要選擇晴天，香氣足。摘紫蘇葉應在5月下旬至8月上旬，紫蘇未開花時進行。全年每株紫蘇可摘葉36一44片，每畝可產鮮葉1700—2000kg。
藥用蘇子梗：9月上旬開花前 ，花序剛長出時採收，用鐮刀從根部割下，把植株倒掛在通風背陰的地方晾乾。
藥用蘇子：9月下旬至10月中旬種子果實成熟時採收。割下果穗或全株，紮成小把，曬數天后，脫下蘇子曬乾，每畝產150-180公斤左右。
紫蘇葉食用方法
1、鮮葉生拌，用溫鹽水加味精在容器中漂沾後放入盤中，加少量熟油即食，味道鮮美，回味無窮，且利於各種維生素的吸收。
2、蛋清加少量麵粉、少量鹽、味精，調粥狀，將葉正面朝上，背面朝下沾面，放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。
3、紫蘇葉包生魚片，沾佐料生食，或和蝦、蟹混食適當量的生紫蘇葉，有解毒和暖胃功能。
4、和海鮮、肉等一起放入火鍋內，稍熱即可食用不要時間過長，然後喝其湯，味道極美。
5、鮮葉沾辣根或甜麵醬生食，味道極鮮、自然，營養豐富。
排水良好的疏鬆肥沃的沙質壤土、壤土。整地把土壤耕翻20釐米深，耙平。整細、作畦，畦和溝寬160釐米，溝深15—20釐米。2、直播方法
春播，南北方播種時間差一個月，南方3月，北方4月中下旬。直播在畦內進行條播，按行距60釐米開溝深2—3釐米，把種子均勻撒入溝內，播後覆薄士。穴播：行距45釐米，株距25—30釐米穴播，淺覆土。播後立刻澆水，保持濕潤，播種量每畝1公斤，直播省工，生長快，採收早，產量高。
3、田間管理
（1）鬆土除苗
植株生長封壟前要勤除草，直播地區要注意間苗和除草，條播地苗高15釐米時，按30釐米定苗，多餘的苗用來移栽。直播地的植株生長快，如果密度高，造成植株徒長，不分枝或分枝的很少。育苗田從定植至封壟，鬆土除草2次。
（2）追肥
紫蘇生長時間比較短，定植後2個半月即可收穫全草，又以全草入藥，故以氮肥為主。在封壟前集中施肥。
苗高30釐米時追肥，在行間開溝每畝施人糞尿1000公斤或硫酸銨8公斤，過磷酸鈣10公斤，鬆土培土把肥料埋好。第二次在封壟前再施一次肥，方法同上。但此次施肥注意不要碰到葉子。
（3）灌溉排水
播種或移栽後，數天不下雨，要及時澆水。雨季注意排水，疏通作業道，防止積水亂根和脫葉。
4、採收加工
食用紫蘇葉：採摘做菜食用新鮮紫蘇葉片要選擇晴天，香氣足。摘紫蘇葉應在5月下旬至8月上旬，紫蘇未開花時進行。全年每株紫蘇可摘葉36一44片，每畝可產鮮葉1700—2000kg。
藥用蘇子梗：9月上旬開花前 ，花序剛長出時採收，用鐮刀從根部割下，把植株倒掛在通風背陰的地方晾乾。
藥用蘇子：9月下旬至10月中旬種子果實成熟時採收。割下果穗或全株，紮成小把，曬數天后，脫下蘇子曬乾，每畝產150-180公斤左右。
紫蘇葉食用方法
1、鮮葉生拌，用溫鹽水加味精在容器中漂沾後放入盤中，加少量熟油即食，味道鮮美，回味無窮，且利於各種維生素的吸收。
2、蛋清加少量麵粉、少量鹽、味精，調粥狀，將葉正面朝上，背面朝下沾面，放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。
3、紫蘇葉包生魚片，沾佐料生食，或和蝦、蟹混食適當量的生紫蘇葉，有解毒和暖胃功能。
4、和海鮮、肉等一起放入火鍋內，稍熱即可食用不要時間過長，然後喝其湯，味道極美。
5、鮮葉沾辣根或甜麵醬生食，味道極鮮、自然，營養豐富。