最近上海天氣不錯， 秋高氣爽不冷不熱， 適合在戶外小院子裡小酌幾杯。
今天介紹一個季節性下酒菜：天婦羅蓮藕燒， 簡單來說就是炸蓮藕！
準備材料：去皮蓮藕， 澱粉或者麵粉（清爽一些可以用天婦羅粉， 澱粉， 想吃厚實一點就麵粉）， 椒鹽， 蔥花和肉糜。
先加入少許生抽和蔥花澱粉攪拌，
將調好的肉餡放在蓮藕上， 兩個蓮藕可以粘在一起為最佳狀態。
用澱粉或者麵粉加入水勾芡， 然後放入蓮藕， 此時可以同步將油鍋燒起來。
將蓮藕丟進油鍋後調到小火， 炸到金黃色便可以起鍋。
最後撒上一點點椒鹽，配上辣椒醬就可以裝盤了，是不是很簡單！
這個季節的下酒菜還有兩個特別推薦：桂花糖炒栗子和大閘蟹，糖炒栗子買就好了，自己炒太麻煩，大閘蟹則是這個季節除了懶得剝和吃素的人，幾乎沒有不愛的！
望你會喜歡這期的酒友食堂，今天是萬聖節，希望你有糖吃，下周見哦！
最後撒上一點點椒鹽，配上辣椒醬就可以裝盤了，是不是很簡單！
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