這道秘方燉羊肉製作過程很是講究仔細， 每次做出來的味道都非常棒。 最愛喝那湯， 暖暖的味道極其濃郁， 有番茄酸酸的味道，
冬天到了， 多喝點羊肉湯暖暖身子哦，
下邊就把配方和製作方法分享出來（真的是秘方， 絕不輕易分享）
準備食材：
步驟一：羊肉洗淨， 剁塊
步驟二：準備好所有配菜：洋蔥和番茄洗淨切大塊；胡蘿蔔和土豆去皮， 切塊；蒜整顆， 去皮；薑切大片；少量桂皮， 待用
步驟三：羊肉冷水入鍋， 焯水後用清水洗去浮沫油污， 瀝幹待用
步驟四：鍋內下少量的油， 加熱後下適量的冰糖， 中小火至冰糖融化
步驟五：倒入羊肉， 不斷翻炒至
步驟六：至上色， 肉收緊， 裝盤待用
步驟七：鍋洗淨，下少量的油，加熱，下蒜+薑片+桂皮，翻炒一下
步驟八：倒入番茄和洋蔥塊，翻炒幾下
步驟九：加入胡蘿蔔和土豆塊，不斷翻炒至洋蔥略微變軟
步驟十：將羊肉和所有配菜倒入高壓鍋中，一次性加入適量的水（與食材齊平即可）
步驟十一：蓋鍋蓋，大火煮至出氣
步驟十二：改中小火慢煲40分鐘左右
步驟十三：煲的過程中，準備蒜苗，擇好洗淨，切成中長段
步驟十四：時間到，揭蓋，撒入蒜苗段，調入適量的鹽
步驟十五：用勺子攪拌一下，離火蓋鍋蓋燜5分鐘
手工出鍋可以開吃啦！
小貼士
1.煸炒羊肉的步驟最關鍵，一定要耐心炒至上色，羊肉收幹收緊。
2.配菜中番茄和洋蔥必須下，才有那種獨特的酸辣酸辣的暖暖的感覺。
3.胡蘿蔔和土豆可以換成自己喜歡的配菜。
4.桂皮不建議多下，只是稍微提點味，否則會搶了風頭。
5.最後的蒜苗也是點睛之筆，開鍋後下，攪拌一下，然後蓋鍋燜5分鐘，這樣才能確保蒜苗青翠味道充足，又不生腥。
此道秘方沒用白蘿蔔，而是用的番茄和洋蔥，獨特的酸辣感覺，而且去膻的功效非常強大，快來試試新方法吧，絕對不一樣的口味！！
步驟七：鍋洗淨，下少量的油，加熱，下蒜+薑片+桂皮，翻炒一下
步驟八：倒入番茄和洋蔥塊，翻炒幾下
步驟九：加入胡蘿蔔和土豆塊，不斷翻炒至洋蔥略微變軟
步驟十：將羊肉和所有配菜倒入高壓鍋中，一次性加入適量的水（與食材齊平即可）
步驟十一：蓋鍋蓋，大火煮至出氣
步驟十二：改中小火慢煲40分鐘左右
步驟十三：煲的過程中，準備蒜苗，擇好洗淨，切成中長段
步驟十四：時間到，揭蓋，撒入蒜苗段，調入適量的鹽
步驟十五：用勺子攪拌一下，離火蓋鍋蓋燜5分鐘
手工出鍋可以開吃啦！
小貼士
1.煸炒羊肉的步驟最關鍵，一定要耐心炒至上色，羊肉收幹收緊。
2.配菜中番茄和洋蔥必須下，才有那種獨特的酸辣酸辣的暖暖的感覺。
3.胡蘿蔔和土豆可以換成自己喜歡的配菜。
4.桂皮不建議多下，只是稍微提點味，否則會搶了風頭。
5.最後的蒜苗也是點睛之筆，開鍋後下，攪拌一下，然後蓋鍋燜5分鐘，這樣才能確保蒜苗青翠味道充足，又不生腥。
此道秘方沒用白蘿蔔，而是用的番茄和洋蔥，獨特的酸辣感覺，而且去膻的功效非常強大，快來試試新方法吧，絕對不一樣的口味！！