山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 有健脾益胃、滋腎益精 、益肺止咳、降低血糖 、預防心血疾病等功效。 玉米含豐富維生素、高植物纖維素、硒、鈣、鎂等礦物質， 還含谷胱甘肽、玉米黃質、胡蘿蔔素與煙酸、豐富的亞油酸等， 具有開胃， 益肺寧心， 清濕熱， 利肝膽， 延緩衰老、降血脂、降血壓等功效。 山藥炒起吃口感很特別， 是那種清爽、清脆、嫩滑的感覺；嫩甜玉米口感是清香、清甜， 還有爆漿的感覺。
胡蘿蔔也是一種營養豐富的家常蔬菜， 素有“小人參”之稱。 胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。 山藥、玉米、胡蘿蔔這三樣一起炒， 不僅營養豐富、美味， 而且整盤菜的盤面色澤清清爽爽， 會讓你瞬間食欲大開。 下面就把這道山藥炒玉米胡蘿蔔的做法分享給大家。
食材準備：鐵棍山藥一根、胡蘿蔔一根、玉米一根、蒜三瓣、蔥一段；
1、山藥先切段去皮洗淨備用；
2、玉米放鍋裡煮熟然後剝成玉米粒備用；
3、胡蘿蔔洗淨切丁焯熟備用；
4、山藥切丁備用；
5、蒜切片蔥切末備用；
6、熱鍋加油，油燒至6成熱放入蒜片爆香；
7、先放入山藥丁翻炒；
8、待山藥快熟時放入玉米胡蘿蔔翻炒；
9、放入適量鹽、五香粉、雞精、生抽、蔥末；
10、翻炒均勻即可出鍋裝盤，色香味俱全的山藥炒玉米胡蘿蔔就做好了。
11、山藥口感很特別，是那種清爽、清脆、嫩滑的感覺；嫩甜玉米口感是清香、清甜，還有爆漿的感覺；胡蘿蔔的清甜，總之是一道特別美味營養的家常小炒，喜歡這道菜的朋友按照上面的方法試試吧。
6、熱鍋加油，油燒至6成熱放入蒜片爆香；
7、先放入山藥丁翻炒；
8、待山藥快熟時放入玉米胡蘿蔔翻炒；
9、放入適量鹽、五香粉、雞精、生抽、蔥末；
10、翻炒均勻即可出鍋裝盤，色香味俱全的山藥炒玉米胡蘿蔔就做好了。
11、山藥口感很特別，是那種清爽、清脆、嫩滑的感覺；嫩甜玉米口感是清香、清甜，還有爆漿的感覺；胡蘿蔔的清甜，總之是一道特別美味營養的家常小炒，喜歡這道菜的朋友按照上面的方法試試吧。