從去年到現在， 包括今年的315， 也爆出了許多知名餐廳面臨倒閉現象， 那麼到底是什麼原因造成的呢？
小編詢問了很多個開飯店的朋友，
第一， 食材不衛生， 濫竽充數
第二， 團隊不行， 沒管理經驗
第三， 沒創新沒特色， 不夠吸引消費者
眾所周知， 著名導演韓寒在寧波的一家連鎖餐廳面臨倒閉， 據說因無證經營餐廳罰了28萬多元， 貼了封條暫停營業， 還有包貝爾的火鍋店因食材不衛生而被曝光， 業績一落千丈。
有人瞭解過這兩家餐廳， 人均價位在100左右， 但據顧客反應說， 這家店只是有著“名人”光環， 實際菜色沒什麼特別， 還不如外面的大排檔來的好吃。
一家成功的餐廳除了“外表”， “內在”才是最重要的。
相比之下， 胡歌的餐廳就是真正注重“內在”的。 一家名為“FOUNT”的日料店被評為第七屆中國餐廳最小資餐廳， 從很多人口中反應說， 胡歌的這家日料店除了裝修精緻， 連菜色、擺盤都很精緻的五體投地！而且味道跟本土日料店有的一拼~而且去之前還要提前兩天預約呢！！火爆程度快撐不住了！！
那這些奄奄一息的餐廳就應該面臨倒閉嗎？
有一位朋友說， 在前年初的時候， 她跟朋友在景區合夥開了一家農家樂飯館， 起初生意挺好，因為是景區所以客流量也多，但是近兩年有了競爭對手，開始不景氣了，大家紛紛跑去隔壁家的特色菜館。
她瞭解到，他們是用當地的特色酒——花瑤竹酒才吸引了那些顧客，因為很少人見過這個產品，出於好奇都會在吃飯的時候點上幾瓶，朋友親身體驗後才知道原因，趕緊想方設法買到這個竹酒。
沒有一個特色存在，一家餐廳很難走的更加長遠，可以說是這個特色酒拯救了朋友的農家樂飯館，如果我現在告訴你這裡有賣這款特色酒，你願不願意加入我們？
起初生意挺好，因為是景區所以客流量也多，但是近兩年有了競爭對手，開始不景氣了，大家紛紛跑去隔壁家的特色菜館。她瞭解到，他們是用當地的特色酒——花瑤竹酒才吸引了那些顧客，因為很少人見過這個產品，出於好奇都會在吃飯的時候點上幾瓶，朋友親身體驗後才知道原因，趕緊想方設法買到這個竹酒。
沒有一個特色存在，一家餐廳很難走的更加長遠，可以說是這個特色酒拯救了朋友的農家樂飯館，如果我現在告訴你這裡有賣這款特色酒，你願不願意加入我們？