小時候不愛吃蔬菜， 為了讓我能攝取足夠的營養， 媽媽總要花上許多心思。 除了考慮營養， 媽媽還經常會用色彩鮮豔的食材進行搭配，
今天就為大家介紹一下這道菜的做法。 做法十分簡單， 豆腐切成小塊， 蝦仁去掉蝦線之後， 分別焯燙一下。 熱油炒香蔥花後， 放入豆腐和蝦仁翻炒， 加入調味料， 勾薄芡。 愛吃辣的話， 還可以放少量胡椒粉， 大火燒幾分鐘後便可出鍋。 蝦仁韌且鮮美， 豆腐軟且清香， 簡直是絕妙的搭配。 色香味俱全， 光看色相已經讓人垂涎欲滴， 食欲大振。
主料
蝦仁 100克 北豆腐 半塊 青紅椒 1/2個 蔥花
輔料
鹽 1/2小匙 胡椒粉 1/2小匙 清水 澱粉 1小匙
蝦仁燒豆腐的做法
1. 準備材料；豆腐切小塊， 青紅椒切碎；
2. 蝦仁、豆腐分別過水焯；
3. 鍋內倒油， 放蔥花炒香；
4. 放焯好的豆腐和蝦仁翻炒；
5. 依次加胡椒粉、鹽、水澱粉；
6. 大火燒5分鐘出鍋。