土家醬香餅是源於少數名族土家族的一種特有的小吃， 此餅以香、辣、甜、脆為主要特點， 它鹹香鬆脆， 辣而不燥， 外脆裡軟， 吃著它， 完全是一種美食享受。 十裡飄香， 甜咸適中醬料， 配上脆脆的餅胚， 讓人欲罷不能。
醬香餅
醬香餅的味道基本上都在醬上面了， 調製好醬的味道就能控制醬香餅了。
用料
食用油適量 / 八角一個 / 花椒十粒
海鮮醬10g / 甜麵醬10g / 蒜蓉辣醬10g
普通麵粉300g / 溫水200g / 花椒粉適量
熟芝麻適量 / 小蔥花適量 / 郫縣豆瓣醬10g
孜然粉1小勺 / 熟芝麻粉2小勺 / 白糖半小勺
做法
1.把麵粉放入盆中， 加入溫水， 用筷子攪拌， 然後揉成麵團餳半個小時
2.郫縣豆瓣醬切碎， 海鮮醬、甜麵醬、蒜蓉辣醬備用
3.炒鍋中放油， 小火， 放入八角和花椒炸香撈出， 留油。
4.餳好的麵團分為兩份， 喜歡吃特別薄的也可以分為三份。 擀成比較薄的片， 刷一層油， 撒上花椒粉， 倒上適量的油
5.切成連著的九宮格， 注意不要切斷
6.一片壓一片， 折疊在一起
7.疊好後成一個小方塊， 四周捏死
8.像包子一樣捏成圓形，能擀的比較圓。也可以直接擀
9.電餅鐺預熱，倒入適量油燒熱，把餅放進去烙至兩面金黃。刷上一層醬料，撒上白芝麻和蔥花，醬香餅就做好了
10.出鍋，切塊，裝盤
配料：
麵粉400g,清水180g,芝麻醬2勺,海鮮醬2勺，甜麵醬2勺，香油1小勺,香蔥花適量,白芝麻少許,植物油適量
步驟：
1、麵粉加入適量的清水，揉成比較軟的麵團。
2、用芝麻醬、海鮮醬、甜麵醬，按照1:1:1的比例來調和。其中芝麻醬加一小勺香油，少許清水，先攪拌開來，成為比較細膩的芝麻醬後再加入海鮮醬和甜麵醬。這樣香香的醬料咱們就準備好了。
3、麵團醒個半小時，之後擀成薄片，比電餅鐺大點。
4、在面片上均勻抹上食用油
5、這時候預熱電餅鐺，注意只用下火就可以，關閉上火。麵團醒5分鐘，接著把麵團擀成薄片。
6、準備好蔥花、醬料和白芝麻。
7、預熱好電餅鐺後，放入擀開的面餅，面餅越薄越好。刷上一層醬料，再撒上一層小蔥花和白芝麻。
8、兩面成金黃色即可。趁熱切開，餅底香脆，醬香濃郁。
8.像包子一樣捏成圓形，能擀的比較圓。也可以直接擀
9.電餅鐺預熱，倒入適量油燒熱，把餅放進去烙至兩面金黃。刷上一層醬料，撒上白芝麻和蔥花，醬香餅就做好了
10.出鍋，切塊，裝盤
配料：
麵粉400g,清水180g,芝麻醬2勺,海鮮醬2勺，甜麵醬2勺，香油1小勺,香蔥花適量,白芝麻少許,植物油適量
步驟：
1、麵粉加入適量的清水，揉成比較軟的麵團。
2、用芝麻醬、海鮮醬、甜麵醬，按照1:1:1的比例來調和。其中芝麻醬加一小勺香油，少許清水，先攪拌開來，成為比較細膩的芝麻醬後再加入海鮮醬和甜麵醬。這樣香香的醬料咱們就準備好了。
3、麵團醒個半小時，之後擀成薄片，比電餅鐺大點。
4、在面片上均勻抹上食用油
5、這時候預熱電餅鐺，注意只用下火就可以，關閉上火。麵團醒5分鐘，接著把麵團擀成薄片。
6、準備好蔥花、醬料和白芝麻。
7、預熱好電餅鐺後，放入擀開的面餅，面餅越薄越好。刷上一層醬料，再撒上一層小蔥花和白芝麻。
8、兩面成金黃色即可。趁熱切開，餅底香脆，醬香濃郁。