今天介紹的這道菜是很適合炎熱夏季享用的酸辣開胃檸檬小雞腿 ， 煸煎至金黃焦香的小雞腿， 搭配上檸檬清新香氣， 還有酸甜微辣醬汁， 除了下飯也超開胃， 當主食、下酒菜、點心都超適合， 推薦大家試試。
分量：4人份
烹調時間：20分鐘
食材：
小雞腿8支 檸檬1個 辣椒1根 蒜頭1瓣 香菜適量
調味1：
海鹽酌量 黑胡椒粒酌量
調味2：
泰式甜辣醬4大匙 檸檬汁1大匙 米酒1大匙
步驟：
1、先備齊所需材料，
2、檸檬刨下皮屑， 檸檬擠下汁和調味2先調勻備用
3、小雞腿擦乾水份加入酌量調味1抓勻入味
4、準備好煎鍋， 在中間烙痕層刷上少許食用油後， 將小雞腿平均鋪排上
5、中小火兩面各5~6分鐘將小雞腿煸煎至表層金黃， 然後加入蒜末、辣椒末稍做拌炒， 再倒入事先拌勻的調味2悶燒入味， 待醬汁收汁後再撒上香菜和檸檬皮屑略拌勻即完成
6、酸辣開胃檸檬小雞腿就可上桌品嘗咯