多吃木耳， 有清理腸胃和排毒的功效。 最好能每週吃2次， 不管是把木耳做主料還是輔料， 都應該在日常的膳食中， 多多加入木耳這個健康大功臣。 木耳對上了年紀的人尤為重要， 可以清理血液中的垃圾， 減少心腦血管病的發生。
主料：黑木耳20g
輔料：涼拌醋適量， 鹽適量醬， 油適量， 生薑適量， 青紅椒適量， 花椒油適量， 食油適量， 白糖適量
步驟
1.甜青紅椒洗淨切小丁， 生薑切細絲。
2.木耳泡發後， 撕成小朵。
3.把木耳下開水， 快速焯水後撈出備用。
4.把焯過水的木耳盛到乾淨盤子裡， 倒入欣和六月鮮醬油。
5.倒入一湯匙涼拌醋。
6.鍋裡倒少許食油， 油熱後放入青紅椒爆香。
7.放入一湯匙白糖。
8.少許精鹽，炒勻。
9.把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻。
10.最後倒入少許的花椒油，拌勻即可。
小貼士
1、黑木耳泡發後需焯下水再涼拌，防止病從口入。
黑木耳含有對人體有益的植物膠質以及一種叫做"多糖體"的物質，這是一種天然的滋補劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進胃腸蠕動而防止便秘，有利於體內大便中有毒有害物質及時清除和排出，還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。黑木耳還有抗脂質過氧化的作用，使人延年益壽。
8.少許精鹽，炒勻。
9.把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻。
10.最後倒入少許的花椒油，拌勻即可。
小貼士
1、黑木耳泡發後需焯下水再涼拌，防止病從口入。
黑木耳含有對人體有益的植物膠質以及一種叫做"多糖體"的物質，這是一種天然的滋補劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進胃腸蠕動而防止便秘，有利於體內大便中有毒有害物質及時清除和排出，還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。黑木耳還有抗脂質過氧化的作用，使人延年益壽。