昨日有好友私信我， 經常泡茶時出現白色沫沫怎麼回事， 想必各位茶友泡茶時也有過這樣的經歷， 對於這樣的現象， 今天我就為大家介紹下， 解開這個困惑。
如果您去朋友家做客時， 好友為您泡了一杯茶， 您發現第一泡茶水裡有好多沫沫， 看上去不乾淨， 覺得茶的品質不好， 便直言問好友茶是不是有農藥或者不衛生， 如果您這樣問了， 跟你關係好的好友表面不在意， 但內心也是不舒服的， 跟您關係一般的朋友， 保證下次不再請你喝茶了。 因為這樣問， 第一， 有失禮貌， 第二， 對茶的認知度太過膚淺， 張口就來， 有點露怯了。
泡茶出現泡沫有三種原因， 絕非不是因為茶的品質引起的。
1、茶葉當中， 尤其白茶含茶皂素成分居多， 第一泡茶容易出現泡沫。 而茶皂素對人體不僅無害， 還具有抗菌消炎鎮痛的作用。
2、茶葉外形的白毫所產生的， 比如白毫銀針， 外形白毫就很多。 這種毫香入口也很鮮爽。 在沖泡時， 就很容易出現大量泡沫。
3、茶裡的碎末， 茶屑較多時， 沖泡時容易出現泡沫。
綜上所述，
泡茶時出現泡沫跟茶的品質無關，
因此也不能鑒別茶的品質好壞。
再教大家一個小常識：
白茶和綠茶紅茶在沖泡第一泡茶時， 無需溫潤跑， （常說的洗茶）， 因為第一泡的營養度含量是最高的， 如果是老白茶， 放的年頭時間比較長久， 則需溫潤泡。 其他烏龍茶， 黑茶普洱茶都要溫潤泡。
各位茶友， 最近天氣轉涼， 該好好喝下你們手裡的老熟普洱和老白茶了， 如果遇到泡不明白的茶，