面對最近熱門的話題：低度酒和高度酒， 哪個更好？
酒友們疑惑了， 在各種專業術語面前已經分辨不清孰優孰劣。
今兒， 老陳酒把高度酒和低度酒的相關知識點，
國際界定：蒸餾酒（白酒、白蘭地、威士卡、朗姆酒）都屬於烈酒或高度酒
國內界定：高度白酒50°以上、中度白酒（又稱降度白酒）40~50°、低度白酒40°以下
酒度檢測標準：檢測溫度在20℃時， 純乙醇含量百分比（100毫升酒中純乙醇含量10毫升， 那麼這酒就是10度）
標準白酒度數：28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度
高度酒 ★★★★
低度酒 ★★★★★
高度酒的製作工藝
糧食發酵成酒（此時度數不高， 10°上下）， 然後進行蒸餾， 去掉酒頭（前期出來近80°的酒）之後， 就有了50°左右的基酒。 最後再用不同批次、不同度數的酒相互勾兌後確定酒型、酒香和酒的度數。
低度酒的製作工藝
低度酒目前無直接釀出的工藝， 都是用高度酒進行降度處理（專業術語叫做“加漿”）。
對於引起討論點的問題“加漿就是加水”， 沒錯， 加的就是水！
但是降度處理， 不僅僅是加水， 還需要渾濁處理（這是降度處理中最難的一部分， 要處理高級不飽和脂肪酸及其酯類等等），
高度酒 ★★★★★
低度酒 ★★★
高度酒的成本
為保證度數的標準， 所以多數用的是相符合的陳酒進行勾兌。 （這裡不包括用70度食用酒精兌水的高度酒。
低度酒的成本
雖然有調香調味這一步驟， 但除了調味酒貴之外， 香精香料成本均不高。 而且降度雖然工藝複雜麻煩， 但的確加過水。 所以低度酒的成本相比高度酒， 低了不少。
（加水成本低的概念， 就好似一斤的高度酒， 加半斤水降度後可以制出一斤半的低度酒。 此處只是假設， 老陳不熟水與酒的加漿比例， 不妄言。 ）
高度酒 ★★★★★
低度酒 ★★★★★
高度酒的口感
入口厚重， 香味變化豐富， 杯中留香明顯， 後味足， 勁兒感足。
低度酒的口感
入口柔， 口感溫順， 酒體清淡， 不易辣口。
在關於口感上而言， 老陳覺得各有所優。 不同的人喜好不一， 所以評價各給滿分。 酒， 選自己喜歡的就好。
高度酒 ★★★★★
低度酒 ★★★
高度酒的收藏價值
從前文中的工藝或者口感上不難得出結論，高度酒因為酒體醇厚，酒香濃郁，隨著時間會得到更加豐富和深層次的變化，所以具備收藏價值。
低度酒的收藏價值
低度酒的精華是易入口、口感溫順，切其酒香多為香料而成，本身酒體變化性小，所以收藏價值不如高度酒。
高度酒 ★★★
低度酒 ★★★★★
如果非要從健康上來說，白酒喝的越少，對身體越好。
白酒的適合小量飲用（不過一兩），可以促進血液迴圈。而一旦超過這個量，那麼就會加重心臟負擔，同時對肝臟、胃腸道和大腦都有影響。
而度數越高，身體的酒精含量越重，自然對身體越不好。
最後，老陳發表個自己的觀點，最為結束。
管他度數是高是低，喜歡喝啥咱就喝啥；
管他工藝是好是壞，別是假酒害我就行；
管他成本是多是少，有錢嘗嘗沒錢不買；
管他口感是妖是怪，喜好各憑各有所愛；
管他價值是貴是賤，我只為喝不為收藏；
扯著大旗談健康，不如改喝營養液。
收藏價值的區別高度酒 ★★★★★
低度酒 ★★★
高度酒的收藏價值
從前文中的工藝或者口感上不難得出結論，高度酒因為酒體醇厚，酒香濃郁，隨著時間會得到更加豐富和深層次的變化，所以具備收藏價值。
低度酒的收藏價值
低度酒的精華是易入口、口感溫順，切其酒香多為香料而成，本身酒體變化性小，所以收藏價值不如高度酒。
高度酒 ★★★
低度酒 ★★★★★
如果非要從健康上來說，白酒喝的越少，對身體越好。
白酒的適合小量飲用（不過一兩），可以促進血液迴圈。而一旦超過這個量，那麼就會加重心臟負擔，同時對肝臟、胃腸道和大腦都有影響。
而度數越高，身體的酒精含量越重，自然對身體越不好。
最後，老陳發表個自己的觀點，最為結束。
管他度數是高是低，喜歡喝啥咱就喝啥；
管他工藝是好是壞，別是假酒害我就行；
管他成本是多是少，有錢嘗嘗沒錢不買；
管他口感是妖是怪，喜好各憑各有所愛；
管他價值是貴是賤，我只為喝不為收藏；
扯著大旗談健康，不如改喝營養液。