在精彩紛呈的義大利文化中， 西西里文化是最為色彩斑斕的一顆明珠。 在葡萄酒世界裡， 也是如此。
西西里大區主要由西西里島和周邊一些小島嶼組成。
西西里島面積為2.57萬平方千米， 海岸線長1484千米， 是地中海最大的島嶼， 人口約500萬人。
西西里島位於義大利最南端， 是典型的地中海氣候。 島嶼東部擁有歐洲最高的活火山艾特納
1973年， 為DOC
2005年， 成為DOCG
所在省: 拉古薩Ragusa， 卡爾塔尼塞塔Caltanissetta， 卡塔尼亞Catania
葡萄品種：卡拉布萊塞Calabrese（黑珍珠Nero d'Avola）, 弗萊帕托Frappato
酒種："維多利亞的切拉索洛Cerasuolo di Vittoria" 和"經典維多利亞的切拉索洛Cerasuolo di Vittoria Classico" DOCG
葡萄使用比例要求：
50%-70%的卡拉布萊塞Calabrese（黑珍珠Nero d'Avola）葡萄， 以及30%-50%的弗萊帕托（Frappato）葡萄。
葡萄種植標準：
根據現行規定， 葡萄密度不得低於每公頃4000株。
每公頃最大產量不得超過8噸。
葡萄酒需要保證最低酒精含量為12.5%。
釀造和陳釀標準：
最終用於釀造"Cerasuolo di Vittoria" 和"Cerasuolo di Vittoria Classico" DOCG的葡萄不得超過總產量的65%， 約合5200升。
"Cerasuolo di Vittoria" DOCG在葡萄收穫後， 下一年的6月1日之後才可上市。
"Cerasuolo di Vittoria Classico" DOCG在葡萄收穫當年起， 第三年的3月31日之後上市。
葡萄酒特徵：
Cerasuolo di Vittoria DOCG:
顏色：從櫻桃紅到紫羅蘭色。
氣味：由花香過渡到果香
口味：幹， 飽滿， 柔和， 和諧
最低自然酒精含量：13%
最低酸含量：5克/升
最低非還原性提取物：27克/升
Cerasuolo di Vittoria ClassicoDOCG:
顏色：從櫻桃紅到石榴紅。
氣味：有櫻桃氣息， 在陳釀的酒中會有梅幹、巧克力、皮革和煙草的氣息。
口味：幹， 飽滿， 柔和， 和諧
最低自然酒精含量：13%
最低酸含量：5克/升
最低非還原性提取物：27克/升
附錄二：
Sicilia DOC西西里保證法定產區酒種：可以在西西里島上任何地方生產
主要的白葡萄品種：
安索尼卡Ansonica， 卡利坎特 Carricante,， 卡塔拉托Catarratto， 莎當妮Chardonnay， 達瑪奇諾Damaschino， 菲亞諾Fiano， 格萊卡尼科Grecanico Dorato, 格裡洛Grillo， 莫斯卡托Moscato， 穆勒圖高Müller-Thurgau， 灰皮諾Pinot Grigio， 長相思Sauvignon Blanc， 維蒙蒂諾Vermentino， 維歐涅Viognier， 澤比波Zibibbo
主要的紅葡萄品種：
阿利坎特Alicante， 品麗珠Cabernet Franc， 赤霞珠Cabernet Sauvignon， 佳麗釀Carignano， 弗拉帕托Frappato， 梅洛Merlot， 蒙德斯Mondeuse， 奈萊洛.卡普喬Nerello Cappuccio， 奈萊洛.瑪斯卡斯Nerello Mascalese， 黑珍珠Nero d’Avola (卡萊布萊塞Calabrese)， 諾切拉Nocera， 佩里科內Perricone， 小維多Petit Verdot, 黑皮諾Pinot Nero， 桑嬌維塞Sangiovese， 西拉Syrah
包含的子酒種：
白葡萄酒WHITE WINES
桃紅葡萄酒ROSATO WINES
紅葡萄酒Red WINES
氣泡酒SPARKLING WINES
甜酒及特種酒DESSERT AND SPECIALTY WINES