榜首、打造冬季招牌項目， 冬季照樣生意不斷
比方南京“美木及”在秋冬推出的龍蝦火鍋、或者是“蝦baby”賣起了龍蝦蓋澆飯。 在龍蝦的基礎上， 用新鮮的形式或者是龍蝦的不同吃法， 探究新菜式， 開拓商場， 穩定自己店的生意， 也在必定程度上讓自己的餐廳免受冷季行銷， 脫節冬季只能束手待斃的命運!
第二、 夏日賣龍蝦， 冬季要攝生產品
比方夏日龍蝦生意火爆， 並且考慮到冬季商場時，
第三、夏日龍蝦盛行， 冬季螃蟹來做主角
比方， 在北京的一家龍蝦店， 在秋冬， 為了保持商場， 冬季賣起了香辣蟹， 江湖菜， 小龍蝦作為夏日夜宵的最佳挑選， 那麼香辣蟹和江湖菜相同也成果了這家餐廳的冬季商場， 推出之後， 銷量就十分好!
第四、夏日推活蝦， 冬季要還想做龍蝦生意， 還能夠挑選凍蝦
比方， 北京簋街一家龍蝦店， 在冬季就是選用這種急凍蝦， 而後選用新的做法， 改換不同的口味， 然後取得了十分好的作用， 許多消費者也知道， 在冬季吃不到活龍蝦， 而這種新口味、新做法的凍龍蝦， 居然給消費者帶來了不一樣的體會， 而這家龍蝦店也避免了時節性帶來的影響， 生意在冬季仍然火爆！