五花肉這樣炒香乾吃起來一點都不膩， 大人小孩都說太好吃了!
香乾五花肉， 煸過油的五花肉吃起來一點都不膩， 稍加燉煮， 肉的鮮味彌漫到湯汁裡， 後放入的香乾被湯汁浸入， 再加上香乾本有的爽嫩口感， 整道菜完美和諧， 十分美味。
用料
五花肉 一塊
薑片 三兩片
香乾 七八片
碗豆 一小碗(也可用毛豆)
胡蘿蔔 一個
青椒 一個(能吃辣也可用辣椒)
鍋裡倒少許油， 下薑片爆香， 五花肉切薄片倒入， 將油煸出。 然後， 倒出多餘的油， 留著做下一道菜。 (這樣肉吃起來不膩)
能吃辣的可以放一小勺辣椒醬， 煸香。 翻炒均勻。
倒入開水， 不要用冷水， 這樣肉會收縮就燉不軟了。 水量大致沒過肉就可以啦。 加蓋中小火慢燉十五分鐘。
這個時候切香乾、胡蘿蔔、青椒， 剝好碗豆。
開蓋， 依次加入香乾、豌豆、胡蘿蔔條， 水量太少再加入少許開水， 鹽、少許老抽上色， 炒勻， 加蓋燜煮五分鐘。
開蓋大火收汁， 一道下飯菜的菜就做好啦!大家要多多準備白米飯喔， 因為這道菜是很下飯的!