芋頭營養豐富， 色、香、味俱佳， 曾被人為蔬菜之王。 有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。 燒、炒、燉皆可， 用其與雞肉、豬肉一起燉、燒， 其味香而不膩， 酥而不爛。 今天我就用它與排骨一起蒸了吃！”
排骨300克
芋頭180克
豆豉少許
蔥花適量
料酒1勺
鹽少許
生抽1勺
蠔油1勺
砂糖半小勺
薑汁半勺
白胡椒粉少許
紅辣椒1個
魚露半勺
1.
買的新鮮豬肋排洗淨
2.
放入生抽、魚露、鹽、料酒、薑汁、蠔油、白胡椒粉、砂糖
3.
抓勻後醃制入味
4.
芋頭去皮切塊
5.
放入盤裡
6.
在芋頭上放入醃制好的排骨
7.
加入適量切小的豆豉和紅椒圈
8.
上鍋蒸30分鐘， 我是煮飯的時候一起蒸的
9.
時間到
10.
撒上蔥花，用熱油爆香蔥花即可
11.
開吃
烹飪技巧
排骨醃制時間儘量長點更加入味
10.
撒上蔥花，用熱油爆香蔥花即可
11.
開吃
烹飪技巧
排骨醃制時間儘量長點更加入味