原料：綠豆芽300克， 韭菜、豬裡脊肉各100克， 雞蛋清、蔥、薑、鹽、澱粉、料酒、沙拉油各適量
做法：1、韭菜擇洗乾淨，
切成小段
2、綠豆芽洗淨， 掐去兩頭
3、蔥切蔥花， 薑切末
4、豬裡脊肉切成細絲，
加雞蛋清、澱粉、料酒上漿
5、炒鍋注色油燒溫熱， 下入豬裡脊肉炒至變色
6、加入蔥花、薑末爆香
7、放入綠豆芽、鹽、料酒， 翻炒至變色
8、加入韭菜段炒勻，
出鍋裝盤即可
0失敗巧招：烹製本菜時，
韭菜段應最後加入，
放入後速炒至軟即可出鍋，
久炒則易爛
原料：綠豆芽300克， 韭菜、豬裡脊肉各100克， 雞蛋清、蔥、薑、鹽、澱粉、料酒、沙拉油各適量
做法：1、韭菜擇洗乾淨，
切成小段
2、綠豆芽洗淨， 掐去兩頭
3、蔥切蔥花， 薑切末
4、豬裡脊肉切成細絲，
加雞蛋清、澱粉、料酒上漿
5、炒鍋注色油燒溫熱， 下入豬裡脊肉炒至變色
6、加入蔥花、薑末爆香
7、放入綠豆芽、鹽、料酒， 翻炒至變色
8、加入韭菜段炒勻，
出鍋裝盤即可
0失敗巧招：烹製本菜時，
韭菜段應最後加入，
放入後速炒至軟即可出鍋，
久炒則易爛