不用揉面， 不用泡打粉， 只用酵母就可以做出來， 比饅頭蛋糕做法都簡單， 攪拌幾下蒸幾分鐘， 從嘴到心都熱乎乎的， 早餐就愛它！
碗蒸米糕的做法
粘米粉， 白糖， 清水， 油2湯匙， 攪拌均勻；
碗放入煮開的水中， 一邊不停攪拌至點粘稠拿出， 可劃出清晰的斷層就是可以了
將面液放到30度左右（不燙手即可）， 放入半茶匙酵母， 攪拌均勻後， 倒入量杯中。
蓋保險膜發酵至550毫升左右。
用筷子攪拌幾下， 面液又會降下去， 這樣進行二次發酵。
茶碗每個刷上一層油， 放到蒸鍋中， 預熱5分鐘；然後把面液倒入茶碗中在每個上面灑一點黑芝麻， 也可以桂花、葡萄乾等， 蓋上鍋蓋蒸8-10分鐘就可以了！
一個個碗蒸米糕小巧玲瓏， 口感清甜， 不用泡打粉也不會發酸。