我們中國人最常吃的肉就是豬肉了吧， 而豬肉裡最受人喜愛的就是五花肉， 肥瘦相間， 鮮嫩多汁。 之前我們做過的紅燒肉和香煎橙香五花肉， 都好吃的不得了！
其實五花肉更誘人的吃法是做成東坡肉， 以前總覺得做東坡肉太費時， 最近發現一個超簡單的東坡肉做法！不費事， 廚房小白也能做
。
做出來的東坡肉酥爛噴香， 膠質感十足， 完全顛覆以往對東坡肉難做的看法， 快來學學咋做的！
懶 人 版 東 坡 肉
五花肉/料酒/醬油
冰糖/生薑/蔥段
八角/水
1.將五花肉洗淨， 切成4釐米方大小的方塊。
2.切好後和冷水一起下鍋，
3.用棉繩將切好的五花肉像這樣綁個十字花。
4.熱鍋入油， 將五花肉在鍋裡稍微煎一下。
5.在電壓力鍋底鋪上生薑片和小香蔥，然後把五花肉皮朝下整齊碼好，放入8顆左右的冰糖，兩粒八角，10勺醬油，15勺料酒，再放入適量清水，按“煮粥”鍵就好。
6.這時肉已經很軟爛了，為了使醬汁更濃稠，連湯到肉倒入一個鍋中大火收汁上色！
這樣做出來的東坡肉一點不比砂鍋熬的遜色！
色香味俱全，光是看著就心癢癢想吃啦～
醬汁濃郁，色澤紅亮，
肉質酥爛而不碎，入口噴香而不膩，
第一次做就成功，還有這品相！
薄皮嫩肉，輕輕一撥就開了，
說著說著又流口水了
蘇東坡還為這道菜作了首詩，“慢火煮，少著水，火候足時它自美”。要我說啊因為那時沒有電高壓鍋啊！那時候想吃，只能老老實實慢慢熬。
現在可幸福多啦~特別是對於我們這種吃貨懶人，用這做法就可以！就算是手殘星人也能做，而且不用擔心哦，用電高壓鍋做，肉肯定是軟爛的~
總算不用守著砂鍋看它慢慢熬，也不會像砂鍋那樣粘鍋費事。準備好食材丟進去，自己該幹嘛幹嘛去。最後大火收汁上色完事兒了！
這樣的冷天，做一盤就著酒，
也是種莫大的幸福呢~
有小夥伴說，這做的比某飯店做還好吃，給我再來一塊。。。
還有一小夥伴說這是11月份最好吃的一道菜！平常不愛吃豬肉的她都吃了好幾塊~
還有一位懶到家的小夥伴說不想綁繩，那只要把五花肉切小入味就可以，光是這口汁淋上 ，我就能吃三碗！
想吃的趕緊試試，用這法子做，
肯定不會讓你失望噠~
我們吃的不是肉，是抵抗寒冷的燃料！
1.怎樣選購五花肉？——選肉厚，多層次，肉質緊致的帶皮五花豬肉。
2.醬油和料酒的比例？——比例大概的1:1.5，具體的量根據自己的口味和肉的多少來調整。
3.為什麼要用油煎一下？——是為了去掉肥肉裡面的部分油脂，吃起來就不那麼膩啦。
4.為什麼要用棉繩綁成十字？——這可以讓肉塊在長時間的熬煮後保持完整又誘人的品相。
文丨影影
5.在電壓力鍋底鋪上生薑片和小香蔥，然後把五花肉皮朝下整齊碼好，放入8顆左右的冰糖，兩粒八角，10勺醬油，15勺料酒，再放入適量清水，按“煮粥”鍵就好。
6.這時肉已經很軟爛了，為了使醬汁更濃稠，連湯到肉倒入一個鍋中大火收汁上色！
這樣做出來的東坡肉一點不比砂鍋熬的遜色！
色香味俱全，光是看著就心癢癢想吃啦～
醬汁濃郁，色澤紅亮，
肉質酥爛而不碎，入口噴香而不膩，
第一次做就成功，還有這品相！
薄皮嫩肉，輕輕一撥就開了，
說著說著又流口水了
蘇東坡還為這道菜作了首詩，“慢火煮，少著水，火候足時它自美”。要我說啊因為那時沒有電高壓鍋啊！那時候想吃，只能老老實實慢慢熬。
現在可幸福多啦~特別是對於我們這種吃貨懶人，用這做法就可以！就算是手殘星人也能做，而且不用擔心哦，用電高壓鍋做，肉肯定是軟爛的~
總算不用守著砂鍋看它慢慢熬，也不會像砂鍋那樣粘鍋費事。準備好食材丟進去，自己該幹嘛幹嘛去。最後大火收汁上色完事兒了！
這樣的冷天，做一盤就著酒，
也是種莫大的幸福呢~
有小夥伴說，這做的比某飯店做還好吃，給我再來一塊。。。
還有一小夥伴說這是11月份最好吃的一道菜！平常不愛吃豬肉的她都吃了好幾塊~
還有一位懶到家的小夥伴說不想綁繩，那只要把五花肉切小入味就可以，光是這口汁淋上 ，我就能吃三碗！
想吃的趕緊試試，用這法子做，
肯定不會讓你失望噠~
我們吃的不是肉，是抵抗寒冷的燃料！
1.怎樣選購五花肉？——選肉厚，多層次，肉質緊致的帶皮五花豬肉。
2.醬油和料酒的比例？——比例大概的1:1.5，具體的量根據自己的口味和肉的多少來調整。
3.為什麼要用油煎一下？——是為了去掉肥肉裡面的部分油脂，吃起來就不那麼膩啦。
4.為什麼要用棉繩綁成十字？——這可以讓肉塊在長時間的熬煮後保持完整又誘人的品相。
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