“從農場直送餐桌”這一概念在餐飲界並不少見， 新鮮、原汁原味， 當下人們對於高品質餐飲的追求正不斷提升。 與之類似的， 這一標準同樣適用於啤酒， 新鮮的原料加上新鮮的配送， 才能成就你手上這杯最新鮮的 IPA ——“從農場直送酒罐”（farm-to-keg）的概念因此誕生。
從去年開始， 這種概念正在逐漸演變為精釀啤酒界的新風潮， 對此美國釀酒師協會的 Julia Herz 說道：“從農場直送酒罐毫無疑問是目前業界的一大潮流， 隨著我們的精釀文化逐漸在本土紮根， 這一概念會出現在越來越多的世界級啤酒中。 ”
許多大酒廠 —— 比如 Jester King、Rogue Ales & Spirits、Stone 等等都開始了對自建農場的探索。 那麼， 當一位經驗豐富的酒花農場主開始釀酒的時候， 會將“從農場直送酒罐”的這一概念帶向怎樣的新高峰？
這家位於羅德島州的傾斜穀倉（Tilted Barn Brewery）正是這一全新概念的踐行者。
“ 無農場， 不啤酒
No Farms, No Beer”
憑藉著幾十年的家族農場經驗， Matt 和 Kara Richardson 夫婦在 2007 年建立了羅德島州首個酒花農場， 為附近的酒廠提供各個品種的酒花。 除此之外， 農場裡還有豐富的南瓜、楓樹、桃樹等等物產， 儼然一片自給自足釀酒的世外桃源。
如此得天獨厚的資源條件， 加上夫婦倆從 2005 年開始的家釀經驗， 似乎成立一家當地酒廠成為了他們的不二選擇， 事實上他們也這麼做了 ——
一條坑坑窪窪的土路盡頭的老舊斜頂穀倉， 遠離市區的偏遠農場， 深深的溝渠旁是巨大的釀酒設備和雜亂的原木， 這裡有兩條老狗歡迎著遠道而來的每一位酒客。
“之前我們小鎮並不允許我們在這裡開酒廠， 當地規定只允許在特定的工業區內開設， 後來我找到了相關的規劃主管， 結果他們愛死了農場+酒廠的主意。 如果沒有他們幫忙搞定政府， 我們也不會有今天。 ” 對於 Matt 來說， 不能在自家農場裡釀酒， 那這一切便毫無意義。
“ 在30英畝的酒花和果樹包圍中釀酒，
還有比這更美好的事嗎？”
酒花自產：奇努克、世紀、哥倫布、卡斯卡特、西楚等一應俱全；地裡新鮮的南瓜與楓糖漿；甚至連酵母都是從農場裡的葡萄中提取培養，傾斜穀倉的自有農場幾乎包辦了釀酒過程中的所有原料來源，也正是這種“從農場到酒罐”的堅持，使得酒廠能夠完全把控原料的品質和新鮮度。憑藉這一獨特的優勢，傾斜穀倉的 The Chosen One IPA 拿下了第19屆 GIBC（Great International Beer and Cider Competition） 的帝國 IPA 類目金獎。
“我們想要向傳統英國酒廠學習，擁有一個自己的農場，自產自釀，自得其樂，釀酒本該如此。”
到今年為止，傾斜穀倉才度過了其第三個生日，但人們對於這家當地的微型酒廠卻是青睞有加。不妨想像一下：在一望無際的酒花農場，嗅著空氣中彌漫著的酒花清香，喝著新鮮釀造、新鮮出爐的生啤，也難怪他們家的品酒室前總是大排長龍了。
新鮮、獨創配方的各式 IPA、自產自釀的世濤/波特、以及即將到來的添加新鮮水果的過桶酸啤，傾斜穀倉正是“從農場到酒罐”模式的新時代典範。如果你正是追求新鮮釀造的狂熱酒徒，那你可得盯牢這家正快速擴張的羅德島州酒廠了。
優品好酒推薦
傾斜穀倉 另一個人 帝國IPA
使用了西楚和馬賽克酒花的經典帝國 IPA，口味卻是足以讓你驚歎的美味，Untappd 4.4 分的成績足以代表傾斜穀倉的優異品質。
傾斜穀倉 黑斜線蛙 美式淡色艾爾
西楚、銀河酒花風味的淡色艾爾，“如同農場中跳躍的青蛙一般活力四射”。適中的苦度配合濃郁的果香，沙口感明顯。
傾斜穀倉 利比 - 西楚 美式金色艾爾
一款混濁金色艾爾，投入了維多利亞的秘密酒花，低酒精度+低苦度，極度易飲，卻又不犧牲口味。
傾斜穀倉 紫羅蘭 美式IPA
皮爾森麥芽+西楚酒花帶來了輕盈的酒體和順滑的口感，正如其名，淡淡的花香讓這款酒與眾不同，Untappd 4.25分，同時也是傾斜穀倉的暢銷酒款。
你可以在酒花兒中找到以上酒款資訊
“ 在30英畝的酒花和果樹包圍中釀酒，
還有比這更美好的事嗎？”
酒花自產：奇努克、世紀、哥倫布、卡斯卡特、西楚等一應俱全；地裡新鮮的南瓜與楓糖漿；甚至連酵母都是從農場裡的葡萄中提取培養，傾斜穀倉的自有農場幾乎包辦了釀酒過程中的所有原料來源，也正是這種“從農場到酒罐”的堅持，使得酒廠能夠完全把控原料的品質和新鮮度。憑藉這一獨特的優勢，傾斜穀倉的 The Chosen One IPA 拿下了第19屆 GIBC（Great International Beer and Cider Competition） 的帝國 IPA 類目金獎。
“我們想要向傳統英國酒廠學習，擁有一個自己的農場，自產自釀，自得其樂，釀酒本該如此。”
到今年為止，傾斜穀倉才度過了其第三個生日，但人們對於這家當地的微型酒廠卻是青睞有加。不妨想像一下：在一望無際的酒花農場，嗅著空氣中彌漫著的酒花清香，喝著新鮮釀造、新鮮出爐的生啤，也難怪他們家的品酒室前總是大排長龍了。
新鮮、獨創配方的各式 IPA、自產自釀的世濤/波特、以及即將到來的添加新鮮水果的過桶酸啤，傾斜穀倉正是“從農場到酒罐”模式的新時代典範。如果你正是追求新鮮釀造的狂熱酒徒，那你可得盯牢這家正快速擴張的羅德島州酒廠了。
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傾斜穀倉 黑斜線蛙 美式淡色艾爾
西楚、銀河酒花風味的淡色艾爾，“如同農場中跳躍的青蛙一般活力四射”。適中的苦度配合濃郁的果香，沙口感明顯。
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一款混濁金色艾爾，投入了維多利亞的秘密酒花，低酒精度+低苦度，極度易飲，卻又不犧牲口味。
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皮爾森麥芽+西楚酒花帶來了輕盈的酒體和順滑的口感，正如其名，淡淡的花香讓這款酒與眾不同，Untappd 4.25分，同時也是傾斜穀倉的暢銷酒款。
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