茄子是每個家庭日常生活中最常見的蔬菜， 不僅價格實惠， 而且營養美味， 但是許多人只知道茄子的美味， 卻不知茄子能抑制腫瘤的增殖， 又有防癌抗衰老之功效。
茄子全身都是寶貝， 各自有非同尋常的功效。 如果你平常吃茄子， 還在掐頭去尾去皮， 那真是虧大了， 一起來看看茄子有多重作用吧！
茄蒂的隱藏小妙用
大家平時在處理茄子時， 茄蒂切下來就當廚餘垃圾扔掉了。 但你絕對想不到， 茄蒂也是一味不可多得的良藥， 有很強的清熱、去火、解毒的作用， 快一起來看看。
茄蒂止咳
咳嗽聲重、痰黃， 有口渴、舌苔發黃、舌質發紅者， 用此方可速見效。 如果咳嗽， 痰色稀白， 流清涕， 伴有怕冷的寒性咳嗽不可使用此方法。
1、取3個茄蒂， 凍在冰箱裡5-6小時
2、放在沸水裡煮5分鐘即可飲用
4、早晚各服用一次
茄蒂降火
若有口腔潰瘍、牙齦腫痛、上火等小毛病不斷， 可以將茄蒂炒進菜裡吃， 或者用新鮮的茄子蒂和蓮子煲湯、泡水喝， 都能很快緩解上火症狀。
茄蒂治凍瘡
取冬天地裡的茄子秧(連根)兩三棵用水煎， 水開之後再煮20分鐘， 然後用這種水泡洗凍瘡患處， 同時用茄子秧擦洗， 兩三次就能痊癒啦。
茄皮的隱藏小妙用
很多人都會在做茄子的時候去皮， 殊不知， 茄皮裡邊的營養， 真不比茄子少！你還在“奢侈浪費”嗎？
茄皮抗氧化， 保護心血管
茄皮中所含的花青素和維生素都很高， 集中了茄子大部分的抗氧化物， 茄子經常帶皮吃， 不僅可以抗氧化， 更能夠強化心血管。
茄皮明目
茄皮中的花青素具有保護眼睛的作用， 常吃可以防止眼疲勞和近視等眼部疾病的產生。
茄皮美容養顏
茄皮中的果膠和類黃酮含量非常高， 具有很強的幫助皮膚抗氧化的作用， 能幫你美容養顏， 越吃越年輕。
茄子的小妙用
防治血管硬化
茄子中含有豐富的維生素P， 維生素P能增強人體細胞間的粘著力， 降低膽固醇， 還可以保持血管韌性， 對老年人的血管硬化有抑制作用。
含有多種維生素， 營養高
茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白質等微量元素， 是蔬菜中出類拔萃的營養冠軍。
抗癌
茄子不僅能降低膽固醇、高血壓， 軟化血管， 而且還含有抗癌的成分。 茄子含有龍葵素， 能抑制消化系統腫瘤的增殖， 因此， 防治癌症專家建議，
防治老年病
茄子還有防止老人斑、壞血症的作用， 對痛風患者也有一定的效用。
降血壓
用深色長條型的茄子， 切成段或者絲， 在晚餐時分， 涼拌當菜吃， 有降血壓的功效。
茄子的食用禁忌
肺結核、關節炎病人忌食。
茄子和螃蟹同食，容易危害腸胃。
如何營養吃茄子
中國農業大學食品學院副教授范志紅提醒，做茄子時不建議用大火油炸，降低烹調溫度，減少吸油量，就可以有效地保持茄子的營養保健價值，下面為大家推薦幾款茄子的營養做法：
涼拌茄條
1、將茄子切成條，盛放碗中，蒸10分鐘。
2、取出控去水分，加鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼拌。
3、不要把茄子的汁都擠去，以免損失養分。
4、芝麻醬稠一點就可以彌補多餘的水分。
番茄炒茄丁
1、將茄子切丁，蒜切成末。
2、在鍋中放2湯匙油，放蒜末，加茄子煸炒，放1勺醋。
3、改小火加蓋燜兩分鐘，茄子變軟時加鹽
4、加少許番茄丁，翻幾下，放少許味精或雞精，裝盤。
5、注意盛菜的時候控去餘油。
茄子的完美“伴侶”
茄子配苦瓜：緩解心血管疾病
苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效，二者搭配食用，具有緩解心血管疾病的功效。
茄子配肉：補血、穩血壓
茄子含豐富的維生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效預防心血管疾病，對防治紫癜也有幫助。
掌握了茄子的全部功效後
大家是否已經迫不及待想要嘗試一下了呢？
快把茄子的小妙用掌握起來
一起健康生活！
茄子和螃蟹同食，容易危害腸胃。
如何營養吃茄子
中國農業大學食品學院副教授范志紅提醒，做茄子時不建議用大火油炸，降低烹調溫度，減少吸油量，就可以有效地保持茄子的營養保健價值，下面為大家推薦幾款茄子的營養做法：
涼拌茄條
1、將茄子切成條，盛放碗中，蒸10分鐘。
2、取出控去水分，加鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼拌。
3、不要把茄子的汁都擠去，以免損失養分。
4、芝麻醬稠一點就可以彌補多餘的水分。
番茄炒茄丁
1、將茄子切丁，蒜切成末。
2、在鍋中放2湯匙油，放蒜末，加茄子煸炒，放1勺醋。
3、改小火加蓋燜兩分鐘，茄子變軟時加鹽
4、加少許番茄丁，翻幾下，放少許味精或雞精，裝盤。
5、注意盛菜的時候控去餘油。
茄子的完美“伴侶”
茄子配苦瓜：緩解心血管疾病
苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效，二者搭配食用，具有緩解心血管疾病的功效。
茄子配肉：補血、穩血壓
茄子含豐富的維生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效預防心血管疾病，對防治紫癜也有幫助。
掌握了茄子的全部功效後
大家是否已經迫不及待想要嘗試一下了呢？
快把茄子的小妙用掌握起來
一起健康生活！