一份適合冬季的排骨酥湯圖片
排骨酥湯的做法
材料：排骨350g、白蘿蔔300g、太白粉(土豆澱粉)適量、鹽1大勺、蔥1根、雞精1/2勺、米酒1勺、白胡椒粉1/4勺、五香粉1/5勺、雞蛋1個、鮮醬油1小勺、鹽1/4勺、白糖1/4勺
步驟
1、準備排骨和白蘿蔔
2、排骨洗淨撒入白胡椒粉
3、撒上五香粉
4、加入適量鹽和白糖
5、 加入鮮醬油
6、倒入1勺米酒
7、倒入1/3蛋液
8、拌勻後， 醃制一個小時
9、醃制好的排骨粘上土豆澱粉
10、鍋中放入油， 油溫升高至八成熱， 放入排骨炸至金黃， 浮起撈出
11、蔥切成段， 白蘿蔔切滾刀
12、準備半鍋高湯煮滾
13. 放入白蘿蔔和蔥段
14、放入炸好的排骨， 湯煮開轉小火， 煮至排骨酥爛
15、煮好的湯， 加入適量鹽和雞精調味即可
16、 盛於碗中。
紫茄雞肝煸大蒜
原料：
紫茄子300克（約耗150克）， 鹵雞肝、帶皮大蒜各100克， 紅綠辣椒圈各10克。
調料：
A料（紫蘭5克， 精鹽3克， 味精、麻辣鮮、雞粉各2克）
香辣酥100克， 紅油30克， 沙拉油1千克（約耗60克）。
製作：
1、鹵好的雞肝改刀切小塊， 沾澱粉；紫茄改成菱形塊（大部份是帶皮部分， 裡面用來製作紅燒茄子等菜肴）， 用幹澱粉拌勻。
2、鍋入沙拉油燒至七成熱， 投入沾過澱粉的茄皮和雞肝炸至外焦裡嫩撈出；帶皮大蒜同樣炸熟控油。
3、鍋留底油併入紅油燒熱， 下入蔥、紅綠辣椒圈炒香，
鹵雞肝：
雞肝1千克， 將香料包（八角、香葉、白芷各3克， 香茅草1克， 生薑、大蔥、幹紅椒各10克用紗布包好）， 放入3千克的清水中， 加紅麴粉、味精各20克， 精鹽15克， 美極鮮味汁10克大火燒開， 下入1千克雞肝， 小火煮10分鐘即可。
小貼士：
1、茄塊要過一下水， 再沾幹澱粉（因為茄皮表面很光滑， 很不容易沾勻澱粉）， 炸時油溫要高， 防止拖糊。
2、雞肝鹵制的時間不宜太長。
家常菜涼拌蘆筍木耳圖片
涼拌蘆筍木耳的做法
材料：蘆筍6根、泡發木耳30g、鮮味醬油適量、米醋適量、糖適量、紅椒適量
步驟
1、準備食材。
2、蘆筍入沸水中略焯。
3、撈出後投入冰水中過涼。
4、將過涼後的蘆筍斜刀切成薄片。
5、黑木耳提前泡後， 摘掉根部仔細清洗並焯水一分鐘後撈出備用。
6、將焯過的黑木耳切成細絲備用。
7、將木耳絲和蘆筍放在盤中， 可以放入少量紅椒點綴。
8、一勺米醋， 一勺鮮味醬油 ， 少許糖調成碗汁倒入盤中， 食用時拌勻即可。
香甜可口的桂花糯米藕圖片
桂花糯米藕的做法
材料：藕2個、紅糖適量、糯米適量、糖桂花適量、冰糖適量、紅棗五六個
步驟
1、糯米提前泡上一夜。
2、藕， 去皮， 從一頭切開一片。 (在買藕的時候， 藕的兩頭不用去掉)
3、糯米塞到藕眼裡， 塞滿即可。
4、用牙籤把切下來的那一片固定好。 放入電鍋。 放入幾顆棗， 倒入沒過藕的水。
5、一勺紅糖。
6、一勺冰糖。 按下煮飯健。大約一個半小時。建議大家做一個藕段就行。我電鍋小，還做了兩個，最後都沒有什麼汁了。
7、做好，切片。
8、撒上糖桂花。糖桂花的食譜在首頁搜，有很多。不想自己做得，可以買現成的。
9、秋季多吃藕哦!
【海帶冬瓜排骨湯】
用料：排骨400克、海帶1根、冬瓜一小塊、蒜7-8瓣、大蔥5克、薑5克、花椒十幾粒；
做法
1.將鍋洗淨，加入半鍋溫水和排骨；加入姜片和蔥段、花椒粒，大火燒開轉小火煨制；
2.將海帶提前1-2小時泡軟身，洗淨後切成粗條或方塊；冬瓜去皮洗淨切小塊；
3.湯煨制半小時左右放入海帶；
4.再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽，大約20分鐘至冬瓜熟制後加入雞精即可關火；
一份鮮氣十足的焗什錦菌菇圖片
焗什錦菌菇的做法
材料：香菇4朵、杏鮑菇1個、金針菇適量、黑胡椒粉適量
步驟
1、備一份什錦菌菇。
2、用細鹽水泡洗好菌菇。
3、將厚片的杏鮑菇及香菇碼在鍋底。
4、再將金針菇放在上面，並加入適量黑胡椒粉。
5、選擇無水焗功能，焗制10分鐘。
6、將湯汁留起來，炒菜或是燉肉十分的提鮮。
7、再配一個個人喜歡的醬汁，淋在菌菇上就可以了。
家常小菜涼拌芝麻葉
涼拌芝麻葉的做法
材料：芝麻葉100g、涼拌醬油20g、鹽1/3茶匙、香油1/2茶匙、大蒜適量
步驟
1、挑選嫩一些的芝麻葉。
2、芝麻葉用清水浸泡洗淨。
3、煮鍋裡倒入清水，燒至冒小泡時放入洗好的芝麻葉，焯燙至芝麻葉變色後撈出。
4、焯燙好的芝麻葉放入涼開水中浸泡幾分鐘。
5、把芝麻葉攥掉水分。
6、涼拌醬油裡調入精鹽攪勻。
7、調入香油拌勻成味汁。
8、把大蒜瓣切成細粒，灑在芝麻葉上。
9、澆入調好的味汁，拌勻。
【水煮牛肉】
用料： 瘦牛肉200g、萵筍尖2根、黃豆芽150g、蒜2個、薑1小塊、郫縣豆瓣醬2大勺、幹澱粉2勺、花椒面根據個人口味、幹辣椒面根據個人口味、雞精少許、花椒小半把、菜籽油、水300ml（根據裝的碗的大小和食材的量調整）；
做法
1.牛肉洗淨，切成約四五釐米長、2.5釐米寬的薄片；放入幹澱粉，少許鹽和雞精抓勻（牛肉本身有水分，不用加水，實在拌不勻就滴幾滴水或生抽）；
2.薑切片，蒜切末；萵筍尖連根帶葉子切厚片；然後再切成6cm左右長度的小段；把萵筍，和黃豆芽分別在滾水裡煮一下；煮好後，撈出瀝幹水分；
3.把菜鋪在準備裝水煮肉片的大碗裡。黃豆芽鋪下面，青菜鋪上面；鍋燒熱後倒油，油要偏多點。是平時炒菜的2---3倍。油七分熱時，放入薑片煸炒；
4.馬上再放進花椒粒；炒兩下後放入豆瓣醬，翻炒幾下；爆出香味，油多才爆的出來味道。放少許雞精；
5.加水。待水煮開後，用筷子夾著牛肉片，一片一片放下去。放完後，迅速劃散，變色後馬上關火；
6.連湯帶肉倒進鋪了蔬菜的大碗裡；撒一層幹辣椒面；再將蒜末鋪一層；鍋洗乾淨，燒熱後，倒入菜籽油，油9成熱後，潑在辣椒面和蒜末上面。（油量是平時炒素菜倒的量）；再撒一層花椒面；吃的時候，用筷子翻兩下，就可以吃了。
你最喜歡的是哪一道菜呢？
5、一勺紅糖。
6、一勺冰糖。 按下煮飯健。大約一個半小時。建議大家做一個藕段就行。我電鍋小，還做了兩個，最後都沒有什麼汁了。
7、做好，切片。
8、撒上糖桂花。糖桂花的食譜在首頁搜，有很多。不想自己做得，可以買現成的。
9、秋季多吃藕哦!
【海帶冬瓜排骨湯】
用料：排骨400克、海帶1根、冬瓜一小塊、蒜7-8瓣、大蔥5克、薑5克、花椒十幾粒；
做法
1.將鍋洗淨，加入半鍋溫水和排骨；加入姜片和蔥段、花椒粒，大火燒開轉小火煨制；
2.將海帶提前1-2小時泡軟身，洗淨後切成粗條或方塊；冬瓜去皮洗淨切小塊；
3.湯煨制半小時左右放入海帶；
4.再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽，大約20分鐘至冬瓜熟制後加入雞精即可關火；
一份鮮氣十足的焗什錦菌菇圖片
焗什錦菌菇的做法
材料：香菇4朵、杏鮑菇1個、金針菇適量、黑胡椒粉適量
步驟
1、備一份什錦菌菇。
2、用細鹽水泡洗好菌菇。
3、將厚片的杏鮑菇及香菇碼在鍋底。
4、再將金針菇放在上面，並加入適量黑胡椒粉。
5、選擇無水焗功能，焗制10分鐘。
6、將湯汁留起來，炒菜或是燉肉十分的提鮮。
7、再配一個個人喜歡的醬汁，淋在菌菇上就可以了。
家常小菜涼拌芝麻葉
涼拌芝麻葉的做法
材料：芝麻葉100g、涼拌醬油20g、鹽1/3茶匙、香油1/2茶匙、大蒜適量
步驟
1、挑選嫩一些的芝麻葉。
2、芝麻葉用清水浸泡洗淨。
3、煮鍋裡倒入清水，燒至冒小泡時放入洗好的芝麻葉，焯燙至芝麻葉變色後撈出。
4、焯燙好的芝麻葉放入涼開水中浸泡幾分鐘。
5、把芝麻葉攥掉水分。
6、涼拌醬油裡調入精鹽攪勻。
7、調入香油拌勻成味汁。
8、把大蒜瓣切成細粒，灑在芝麻葉上。
9、澆入調好的味汁，拌勻。
【水煮牛肉】
用料： 瘦牛肉200g、萵筍尖2根、黃豆芽150g、蒜2個、薑1小塊、郫縣豆瓣醬2大勺、幹澱粉2勺、花椒面根據個人口味、幹辣椒面根據個人口味、雞精少許、花椒小半把、菜籽油、水300ml（根據裝的碗的大小和食材的量調整）；
做法
1.牛肉洗淨，切成約四五釐米長、2.5釐米寬的薄片；放入幹澱粉，少許鹽和雞精抓勻（牛肉本身有水分，不用加水，實在拌不勻就滴幾滴水或生抽）；
2.薑切片，蒜切末；萵筍尖連根帶葉子切厚片；然後再切成6cm左右長度的小段；把萵筍，和黃豆芽分別在滾水裡煮一下；煮好後，撈出瀝幹水分；
3.把菜鋪在準備裝水煮肉片的大碗裡。黃豆芽鋪下面，青菜鋪上面；鍋燒熱後倒油，油要偏多點。是平時炒菜的2---3倍。油七分熱時，放入薑片煸炒；
4.馬上再放進花椒粒；炒兩下後放入豆瓣醬，翻炒幾下；爆出香味，油多才爆的出來味道。放少許雞精；
5.加水。待水煮開後，用筷子夾著牛肉片，一片一片放下去。放完後，迅速劃散，變色後馬上關火；
6.連湯帶肉倒進鋪了蔬菜的大碗裡；撒一層幹辣椒面；再將蒜末鋪一層；鍋洗乾淨，燒熱後，倒入菜籽油，油9成熱後，潑在辣椒面和蒜末上面。（油量是平時炒素菜倒的量）；再撒一層花椒面；吃的時候，用筷子翻兩下，就可以吃了。
你最喜歡的是哪一道菜呢？