洋蔥炒腰花
材料：豬腰 (一對)、洋蔥 (一個)、青椒 (一個)、香菇 (兩個)， 蔥薑 (適量)、澱粉 (適量)
做法：1.豬腰橫切兩片， 用刀片去中間的腰臊， 腰臊留著待用，
2.在豬腰的正面切豎刀紋， 小心不要切到底， 只是深度的一半即好。
3.然後再橫刀切小段。
4.切好的腰花加入料酒， 糖， 澱粉， 生抽抓拌均勻備用。
5.洋蔥， 青椒， 香菇全部洗淨切絲備用。
6.炒鍋倒油爆香蔥薑末倒入腰花翻炒。
7.腰花變色挺括盛出備用。
8.底油再把洋蔥絲， 香菇絲倒入翻炒均勻。
9.加入糖， 鮮貝露， 老抽， 繼續至洋蔥變軟。
10.這時再把青椒絲和炒好的腰花倒入， 加一點鹽， 雞精炒均勻關火
脆皮腸豆角
材料：脆皮腸、豆角、蒜
做法：1.將脆皮腸切片， 豆角切段， 蒜切末。
2.鍋裡熱油， 放入脆皮腸翻炒。
3.炒至脆皮腸微微卷起後盛出。
4.鍋裡留油， 爆香蒜蓉。
5.接著放入豆角拌炒。
6.炒至豆角表皮微焦後， 調入少許鹽， 繼續炒1分鐘。
7.再放入脆皮腸拌炒均勻即可。
肉末豆角絲
材料：豬肉、豆角、蒜薑、紅椒、醬油、料酒、澱粉、白糖
做法：1.將豬肉剁成肉沫。
2.調入少許醬油、白糖、料酒、澱粉， 醃制15分鐘。
3.豆角斜切成段， 紅椒切絲， 薑蒜切末。
4.鍋裡倒入比平時多一倍的油， 放入豆角煸炒。
5.炒至豆角表皮發皺至微焦即可盛出。
6.鍋裡留少許油， 放入肉末。
7.大火快速炒散至變色， 放入薑末， 繼續炒。
8.翻炒出香味， 放入豆角同炒。
9.加入紅椒絲、蒜末拌炒均與， 調入少許鹽即可