天氣越來越冷了， 吃大閘蟹的日子開始倒計時， 難分難舍， 真是想緊抱大閘蟹不撒手。
也許， 在這個秋天， 你已經把大閘蟹用百變花樣吃法吃了個遍， 可是還有一種非常適合武漢人口味的重頭戲吃法想安利給你們——木炭鐵鍋香辣蟹， 尤其適合在充滿寒意的日子， 暖融融一鍋上桌， 濃郁香氣立刻沖了出來， 就用這樣一鍋熱烈的大閘蟹來和秋天進行一次隆重的告別吧！
木炭鐵鍋香辣蟹
01
木炭鐵鍋的魔力
說起香辣蟹， 武漢人都覺得親切， 那可是曾經風靡全城， 從排檔到餐廳都少不了的一道菜。 可是武漢人也愛嘗新嘗變， 有了更多新鮮吃法後， 香辣蟹吃法漸漸從當紅炸子雞變成了諸多備選項之一。
蛙噻餐廳， 武漢的好吃佬都不陌生， 餐廳環境走的是霓虹酒吧風的摩登感， 酷炫十足也沒有亂了食物是第一位的初心。 喜歡到處尋覓美食的老武漢人店主諳熟武漢人的口味， 把香辣蟹這個有著記憶點的美食進行了重新的精進和演繹。
大閘蟹選材武漢周邊水域優質螃蟹， 在烹製之前大廚會細緻地去除掉蟹的蟹腮、心、胃等部分， 斬件裹粉、走油烹製。
香辣蟹，要香也要辣。這家多年來鎮店秘醬香辣醬和多種辣椒調製而成的紅油，都給這道香辣蟹的獨特口味進行了加持。一鍋是多少？7只！足夠幾個好友分享，霸氣十足。這麼多的大閘蟹經秘制調料烹製，炒制過程裡稍許蟹黃滲出，香味更甚。
大閘蟹出鍋後，盛具是店裡的特色碩大鐵鍋，這是這個店非常與眾不同的亮點。大鐵鍋下是被燒得紅彤彤的無煙木炭，木炭持續加熱，有些燒烤的感覺，加上鐵鍋良好的保溫性，能夠非常好地保持鍋內食物的溫度和最佳口感，讓大閘蟹的濃郁香味持續連綿在整個用餐過程中。
上桌的鐵鍋香辣蟹，油潤飽滿，香和辣都不會過於刺激，卻有著獨特的醇香，一些寒涼部位的去除，每一口都可以放心地大快朵頤，大閘蟹下打底的黃瓜薯條等時蔬也會吸上大閘蟹醬汁的鮮香。一鍋分量十足的大閘蟹就著炭火的溫暖，在季節轉換之時帶給人十足的暖意和重口味的暢意。
02
這裡好吃的太多了
大閘蟹只是這家餐廳秋季的一道風景。日常裡，這裡的主打是不少饕客們流連忘返的點題美食——牛蛙。同樣是鐵鍋盛裝，獨家醬料烹製，木炭保溫，讓這家在武漢的牛蛙美食裡獨樹一幟。
開發的口味花樣之多，讓人咋舌。而且聽說新口味還在不斷地推出中……
香辣、麻辣、魚香、蒜蓉、饞嘴……有的是幹鍋，如麻辣幹鍋蛙，鍋氣十足，帶著幹鍋的爽快，牛蛙香嫩透骨；有的鍋是帶湯水的，如蒜蓉鍋，牛蛙和調料的鮮香融于湯水之中，吃到後面還可以下些小菜和熱乾麵來吃，真是到了一鍋美食的精華時刻，秒被搶光是常有的事。
除了牛蛙鍋，這裡的其他涼菜小菜也非常不錯，如川味涼拌牛肉、花螺、鴨掌，都是必點款，口碑頗佳，配上川味的涼粉和黃瓜牛奶，吃得完全停不下來。
福利時間
說說你喜歡怎麼吃大閘蟹？
留言點贊數最高的5位讀者粉絲，
將獲得由蛙噻餐廳提供的價值158元木炭鐵鍋香辣蟹一份。
排版編輯 I 王時青
文字校對 I 肖瑤
香辣蟹，要香也要辣。這家多年來鎮店秘醬香辣醬和多種辣椒調製而成的紅油，都給這道香辣蟹的獨特口味進行了加持。一鍋是多少？7只！足夠幾個好友分享，霸氣十足。這麼多的大閘蟹經秘制調料烹製，炒制過程裡稍許蟹黃滲出，香味更甚。
大閘蟹出鍋後，盛具是店裡的特色碩大鐵鍋，這是這個店非常與眾不同的亮點。大鐵鍋下是被燒得紅彤彤的無煙木炭，木炭持續加熱，有些燒烤的感覺，加上鐵鍋良好的保溫性，能夠非常好地保持鍋內食物的溫度和最佳口感，讓大閘蟹的濃郁香味持續連綿在整個用餐過程中。
上桌的鐵鍋香辣蟹，油潤飽滿，香和辣都不會過於刺激，卻有著獨特的醇香，一些寒涼部位的去除，每一口都可以放心地大快朵頤，大閘蟹下打底的黃瓜薯條等時蔬也會吸上大閘蟹醬汁的鮮香。一鍋分量十足的大閘蟹就著炭火的溫暖，在季節轉換之時帶給人十足的暖意和重口味的暢意。
02
這裡好吃的太多了
大閘蟹只是這家餐廳秋季的一道風景。日常裡，這裡的主打是不少饕客們流連忘返的點題美食——牛蛙。同樣是鐵鍋盛裝，獨家醬料烹製，木炭保溫，讓這家在武漢的牛蛙美食裡獨樹一幟。
開發的口味花樣之多，讓人咋舌。而且聽說新口味還在不斷地推出中……
香辣、麻辣、魚香、蒜蓉、饞嘴……有的是幹鍋，如麻辣幹鍋蛙，鍋氣十足，帶著幹鍋的爽快，牛蛙香嫩透骨；有的鍋是帶湯水的，如蒜蓉鍋，牛蛙和調料的鮮香融于湯水之中，吃到後面還可以下些小菜和熱乾麵來吃，真是到了一鍋美食的精華時刻，秒被搶光是常有的事。
除了牛蛙鍋，這裡的其他涼菜小菜也非常不錯，如川味涼拌牛肉、花螺、鴨掌，都是必點款，口碑頗佳，配上川味的涼粉和黃瓜牛奶，吃得完全停不下來。
福利時間
說說你喜歡怎麼吃大閘蟹？
留言點贊數最高的5位讀者粉絲，
將獲得由蛙噻餐廳提供的價值158元木炭鐵鍋香辣蟹一份。
排版編輯 I 王時青
文字校對 I 肖瑤