蔣欣1983年出生在新疆維吾爾自治區烏魯木齊市， 畢業于河南職業藝術學院， 從1991年就開始拍攝影視劇， 曾在《天龍八部》中飾演木婉清一角走紅， 雖然是非科班出身， 但是蔣欣一直很努力， 她的實力也有目共睹。
2011年蔣欣在《甄嬛傳》中飾演的“華妃娘娘”一角讓人印象深刻， 她的演技甚至秒殺眾多專業演員。 之後連續兩部《歡樂頌》， 蔣欣被稱為是該劇的演技擔當。 不過她在劇中越來越壯的身材卻屢被網友吐槽。
尤其是最近蔣欣正在拍攝電視劇《半生緣》， 蔣欣要在劇中飾演柔弱的妹妹顧曼楨， 消息曝出後， 不少網友便紛紛吐槽起來：“蔣欣這個身材怎麼演曼楨， 祝鴻才都會被她一拳打飛吧！”（劇中有一場戲是顧曼楨被姐夫祝鴻才強暴）
生活中的蔣欣也是資深吃貨一枚， 參加某綜藝節目中時更是控制不住自己的嘴， 有時連道具（水果之類能吃的）都不放過， 她還經常在網上分享各種美食讓人垂涎三尺。
今天（11月22日）下午， 蔣欣在網上發表心情， 蔣欣寫到：“那一汪秋水， 純潔恬靜！仿若這世間一切都與之無關。
蔣欣還上傳了自己的幾張美照，
不過更多的網友是在擔心她的身材， 有粉絲好言相勸稱“既然選擇了這個職業就要克制住自己， 要對得起喜歡你的觀眾和信任你的導演。”隨後蔣欣看到回復到“吃完才看到...”
蔣欣明明就是眾多喊著減肥的人的真實寫照啊，時刻喊著減肥但是控制不住嘴，看來瘦身之路任重而道遠啊！
要對得起喜歡你的觀眾和信任你的導演。”隨後蔣欣看到回復到“吃完才看到...”
蔣欣明明就是眾多喊著減肥的人的真實寫照啊，時刻喊著減肥但是控制不住嘴，看來瘦身之路任重而道遠啊！