淮陽“泥泥狗”又稱“陵狗”， 傳說為伏羲、女媧看守陵廟的“神狗”， 蘊含上古神秘的色彩。 被譽為“真圖騰， 活化石”的泥泥狗， 是河南淮陽縣泥玩具的總稱， 系當地獨有的民間藝術品， 具有數千年的歷史。 河南淮陽當地村民祖祖輩輩有做泥泥狗的傳統， 下至六歲兒童， 上至古稀老人， 都能夠捏制泥泥狗， 作品遠銷日本、新加坡、韓國等國家。
以黃土為胎， 黑色染底， 經過打泥、搓坯、成形、打底、畫花五個工藝步驟， 一個個栩栩如生、奇形怪狀的泥泥狗作品便在藝人手中活了起來。
布老虎：
在淮陽古廟會上， 隨處可以看到琳琅滿目的布老虎， 有單頭虎、雙頭虎、直臥虎、側臥虎、玩具虎、枕頭虎等， 形態各異， 大小不一。 這些老虎不是深山老林中那種兇猛的野獸， 而是裝飾化、人格化了的布玩。 它們造型天真活潑、稚氣可愛， 活像一個個惹人喜愛的孩子。
逛會的人們總要為孩子買上幾個帶回去， 希望兒女們不受邪惡侵犯， 吉祥如意， 同時也像老虎那樣虎裡虎氣茁壯成長。
追根溯源， 布老虎起源於虎圖騰崇拜。 原始社會， 風雷閃電， 猛獸出沒， 人類自身的脆弱， 強大的老虎被人們看作是世界上的強者。 而老虎不僅勇猛無敵， 而且對自己的幼崽特別保護， 民間有“虎毒不食子“的說法。
因此， 人們把虎作為生命保護神和繁衍生育之神。 布老虎以雙頭虎枕為多見， 是崇虎習俗在民俗中的表現形式， 其中蘊含著深厚的文化內涵。 雙頭虎枕是一個象徵陰陽相合的母體， 可以祛災， 保護娃娃的平安。 而單頭虎、直臥虎等則是作為全家保護神的鎮宅圖騰虎類型。
這些布虎內腹裝草糠， 黃布包皮， 人工縫製， 扭曲了老虎原形， 把其身軀和尾巴都大幅度地收縮了， 四肢也極度的簡了。 然而， 老虎的主要特徵卻絲毫沒有忽略。 而且， 虎頭更給予著意的刻劃。 它那又圓又大的眼睛和齜牙咧嘴的形態， 都被明顯地誇張。 形象誇張之外， 老虎的神態誇張得更為準確生動。
這種老虎形象， 把現實中的虎和理想化的虎交融在一起， 具有人的性格， 滿含人的感情， 因此顯得格外可愛迷人， 憨態可掬。 這些俗雅並存的藝術品， 大都出自鄉村農婦之手， 是民間藝人勤勞智慧的結晶。 而且， 淮陽人喜愛老虎還源于伏羲兄妹成婚的傳說。 相傳， 世上只有兄妹二人後， 為繁衍人類， 他們各自去尋找配偶， 但遍尋無第三人， 便商定滾石為媒， 合而成婚。 伏羲羞于看見妹妹， 遂自變老虎， 以草遮面， 與其妹成婚， 使人類得以延續。
因此， 布老虎已不是普通意義上的裝飾品和玩具， 也是後人對人祖伏羲、女蝸的懷念與敬仰， 成為早期人類繁衍崇拜的物化和象徵。
第二種：沈丘花饃
選小麥——淘洗小麥——磨面（只取60%的精粉）——制酵頭——調面發酵——揉面——發酵——再揉再發酵——揉面制坯——上鍋蒸制——晾——上色——描彩勾花紋等。
顧家貢饃工藝考究， 做工精良， 據說有72道工序。 做成蒸熟後的饃狀若葫蘆， 細如白瓷， 尖染紅頂， 底部有陰陽紋理， 久放不黴不裂，上箅餾後復原如初，味美如新。
顧家饃具有饃體渾圓，外型工整，無裂口裂紋，不歪不扭，立而不斜，臥而不堆；外觀潔白、光滑、逞亮，在陽光下如瓷般迎光閃亮；饃底部呈陰陽八掛圖形，構建了顧家饃的獨特標誌；食之，饃味含香帶甜；存放之，不酸、不黴、不裂、不散、不變質、不變味，年餘餾之，味仍如初蒸等特點。
具體特點
一是題材多，造型獨特。它選材於常見的動物、瓜果、魚蟲和人民群眾喜聞樂道的民間傳說，並強調表現類比物件最具代表性的特徵，大體形似，注重傳神。彩繪以勾線與著色相結合，很接近河南木版年畫色彩，捏制和勾勒的各類面塑千姿百態，形似神真，栩栩如生。
二是寫實、誇張手法並舉。顧家小花饃造型頭、身比例誇張，其中頭約占2/3，身占1/3，正所謂“十斤獅子九斤頭，一斤尾巴吊後頭”。經過藝術處理，給人以寫實而無造作之態，令人百看不厭，回味無窮。
三是題材選擇注重符合人們的日常生活習慣喜好，多帶有吉利和喜慶色彩，因此長期以來深受人民群眾喜愛。
四是品種花樣繁多，有十二生肖類、花鳥類、動物昆蟲類、人物類、山水類等。各系列並非孤立存在的，而是相互交融，互為一體。
第三種：鹿邑編織
民間編織為“農閒兼作”的季節性副業生產活動，許多村莊家家可見，是民間經濟收入的重要門路之一。俗稱“編席窩簍，養活幾口”、“麥秸是個寶，農民離不了，掐個緝，辮個帽，灌油吃鹽有錢了；災年能糴糧，豐年添衣裳”。民間編織多就地取材，在自家庭院進行。有的為預防氣溫乾燥影響編織材料，則挖地窖、地洞，編織時在窖洞中操作。所編成品逢集會時前往出售。50年代以後，政府供銷部門開展了收購編織品的業務，使編織業更加興旺，編織技術也得到了不斷提高。
條編是用荊條、黃花條、簸箕柳、白臘條、紫穗槐等為料，編制簸籮、籮頭筐、糧食囤兒、簍、荊笆、籃子、馱筐、合筐等生產、生活器具。條編匠人講究“起底兒”（即起頭兒）。編制任何器物，尤其是圓形器物，首先要選取數根結實粗壯的長條料以根稍相排交成十字，再以數根粗細均勻的光條沿十字相繞作為“底盤兒”，之後方根據擬作器物之大小進行紡織。將要編成時，編織者還要會“起沿兒穿襻兒”，緊接著“扭沿兒”後方算完成。
草編是鹿邑民間最為普及的編織技術，原料有麥秸稈、高粱莖、茅草、蒲草、蘆葦、席草等。進行草編首先要搞好原料的備制。草帽辮，又叫“麥秸辮”，是農民掐制的手工編制品。草帽是用草帽辮縫製的，產品有“黃”與“白”兩種。傳為南唐董衛士的女兒董月英掐制，至今已有一千多年的歷史。其優點和功能是：草質柔軟，造型美觀，人稱“活草”，百折不斷，堅固耐用，攜帶方便。遮陽擋雨，又可當扇。放在地上，能當坐墊。
隨著社會需要的增加，草帽辮和草帽逐漸從自用轉入商品生產，出現了經營這一行業的商戶——“辮子莊”和“帽行。
還有周口剪紙、木板年畫、漆器、根雕、土布。以及各種民間刺繡。
比較大眾，比較常見，不作細說。
久放不黴不裂，上箅餾後復原如初，味美如新。顧家饃具有饃體渾圓，外型工整，無裂口裂紋，不歪不扭，立而不斜，臥而不堆；外觀潔白、光滑、逞亮，在陽光下如瓷般迎光閃亮；饃底部呈陰陽八掛圖形，構建了顧家饃的獨特標誌；食之，饃味含香帶甜；存放之，不酸、不黴、不裂、不散、不變質、不變味，年餘餾之，味仍如初蒸等特點。
具體特點
一是題材多，造型獨特。它選材於常見的動物、瓜果、魚蟲和人民群眾喜聞樂道的民間傳說，並強調表現類比物件最具代表性的特徵，大體形似，注重傳神。彩繪以勾線與著色相結合，很接近河南木版年畫色彩，捏制和勾勒的各類面塑千姿百態，形似神真，栩栩如生。
二是寫實、誇張手法並舉。顧家小花饃造型頭、身比例誇張，其中頭約占2/3，身占1/3，正所謂“十斤獅子九斤頭，一斤尾巴吊後頭”。經過藝術處理，給人以寫實而無造作之態，令人百看不厭，回味無窮。
三是題材選擇注重符合人們的日常生活習慣喜好，多帶有吉利和喜慶色彩，因此長期以來深受人民群眾喜愛。
四是品種花樣繁多，有十二生肖類、花鳥類、動物昆蟲類、人物類、山水類等。各系列並非孤立存在的，而是相互交融，互為一體。
第三種：鹿邑編織
民間編織為“農閒兼作”的季節性副業生產活動，許多村莊家家可見，是民間經濟收入的重要門路之一。俗稱“編席窩簍，養活幾口”、“麥秸是個寶，農民離不了，掐個緝，辮個帽，灌油吃鹽有錢了；災年能糴糧，豐年添衣裳”。民間編織多就地取材，在自家庭院進行。有的為預防氣溫乾燥影響編織材料，則挖地窖、地洞，編織時在窖洞中操作。所編成品逢集會時前往出售。50年代以後，政府供銷部門開展了收購編織品的業務，使編織業更加興旺，編織技術也得到了不斷提高。
條編是用荊條、黃花條、簸箕柳、白臘條、紫穗槐等為料，編制簸籮、籮頭筐、糧食囤兒、簍、荊笆、籃子、馱筐、合筐等生產、生活器具。條編匠人講究“起底兒”（即起頭兒）。編制任何器物，尤其是圓形器物，首先要選取數根結實粗壯的長條料以根稍相排交成十字，再以數根粗細均勻的光條沿十字相繞作為“底盤兒”，之後方根據擬作器物之大小進行紡織。將要編成時，編織者還要會“起沿兒穿襻兒”，緊接著“扭沿兒”後方算完成。
草編是鹿邑民間最為普及的編織技術，原料有麥秸稈、高粱莖、茅草、蒲草、蘆葦、席草等。進行草編首先要搞好原料的備制。草帽辮，又叫“麥秸辮”，是農民掐制的手工編制品。草帽是用草帽辮縫製的，產品有“黃”與“白”兩種。傳為南唐董衛士的女兒董月英掐制，至今已有一千多年的歷史。其優點和功能是：草質柔軟，造型美觀，人稱“活草”，百折不斷，堅固耐用，攜帶方便。遮陽擋雨，又可當扇。放在地上，能當坐墊。
隨著社會需要的增加，草帽辮和草帽逐漸從自用轉入商品生產，出現了經營這一行業的商戶——“辮子莊”和“帽行。
還有周口剪紙、木板年畫、漆器、根雕、土布。以及各種民間刺繡。
比較大眾，比較常見，不作細說。