用料
糯米粉100克紫薯100克白糖少量（根據個人喜好甜度來定）白芝麻適量做法
白糖用溫水化開備用， 然後將紫薯蒸熟後， 去皮用擀麵杖擀碎，
將和好的麵團， 掐成均勻的小劑子， 搓成圓形後放到芝麻裡滾一下， 直到沾滿芝麻為止
油鍋燒到4、5成熱時， 將裹好芝麻的圓球沿著鍋邊滾進油鍋裡面， 待油鍋燒開後轉小火， 此時你會發現芝麻球開始上浮， 這時我們準備做反復按壓工作了， 記得輕輕的按壓喲， 而且是反復按壓幾次哦， 這一步是保證麻球空心和成品是否圓的關鍵。 待麻球炸制金黃、體積變大即可準備出鍋了。
小貼士
1、和麵團最好用溫水哦， 還有， 入油鍋炸的時候， 一定要注意火候
2、油量一定不要太少哦， 至少得保證沒過芝麻球。
3、裹芝麻的時候， 先在芝麻裡面來回滾幾圈， 然後拿起來再搓圓， 這時會掉一些芝麻， 我們再把劑子丟芝麻裡面滾幾圈， 然後再拿起來搓圓。 這樣就會均勻的裹滿芝麻， 而且面劑子也很圓
4、炸制過程種， 芝麻球開始上浮的時候， 我們要輕輕按壓排氣， 反復此工作四五次（也就是說每個芝麻球要反復按壓四五次喲）， 排氣到位了， 芝麻球自然就變得又圓又鼓～所以排氣很重要
用料
南瓜200克糯米粉200克砂糖15克（根據各人甜度喜好定）白芝麻適量做法
南瓜去皮去瓤洗淨， 蒸熟後搗成南瓜泥（蒸好的南瓜裡面的水分不要倒掉了喲）
南瓜泥放涼後， 加入砂糖、糯米粉和成均勻的麵團
將麵團分成大小均勻的面劑子，搓圓後放到芝麻裡面來回滾幾下，直到面劑子都均勻的裹上芝麻
油鍋燒到4、5成熱時，將裹好芝麻的圓球沿著鍋邊滾進油鍋裡面，待油鍋燒開後轉小火，此時你會發現芝麻球開始上浮，這時我們準備做反復按壓工作了，記得輕輕的按壓喲，而且是反復按壓幾次哦，這一步是保證麻球空心和成品是否圓的關鍵。油量一定不要太少哦，至少得保證沒過芝麻球
待麻球炸制金黃、體積變大即可準備出鍋了。（從麻球開始上浮，再炸制4、5分鐘即可！具體時間以各位的火候大小及油量、芝麻球數量而定喲）
小貼士
1、南瓜的用量是去皮去瓤後，還未蒸的南瓜重量
2、我這次買的南瓜很甜，所以只放了15克糖。如果你買的南瓜不是很甜的話，建議砂糖的用量增加至20-25克之間
3、裹芝麻的時候，先在芝麻裡面來回滾幾圈，然後拿起來再搓圓，這時會掉一些芝麻，我們再把劑子丟芝麻裡面滾幾圈，然後再拿起來搓圓。這樣就會均勻的裹滿芝麻，而且面劑子也很圓
4、炸制過程種，芝麻球開始上浮的時候，我們要輕輕按壓排氣，反復此工作四五次（也就是說每個芝麻球要反復按壓四五次喲），排氣到位了，芝麻球自然就變得又圓又鼓～所以排氣很重要
用料
糯米粉130克粘米粉20克白糖35-40克開水100-105克生白芝麻適量豆沙餡（可不放）適量做法
把糖放開水裡融化..（愛吃甜的就多放一些.不愛少放.自己調節）
把糯米粉和粘米粉混合均勻
然後把糖水加入粉裡快速用筷子攪拌.先留一點點糖水.不夠再加..如果水多了.加糯米粉
揉成一個不軟不硬的麵團！一定是要不軟不硬.太軟的話.沒法定型.炸好是會軟塌塌的.如果太硬了.是沒辦法炸大.炸空心的.有可能還會爆裂！然後保鮮袋或保鮮膜包好醒10分鐘！
做一個取一個麵團.其它包好！按伱想要的大小做.這個隨意的.剛開始沒有經驗的.建議不要做太大了的.從沒有餡的.小一些的開始做.
如果要包餡.就是把麵團挖成一個碗狀！放入滾圓的豆沙餡.不要包太多.餡太多.對炸成空心.會增加難度.
滾圓的麻團.放入水裡沾下水.然後放進白芝麻裡..滾動粘上芝麻
然後拿手裡再滾動幾下.讓芝麻粘的更緊一些
鍋裡放油...油最好是要能蓋過麻團的！開小火加熱.
有一些溫度後.（炸麻團全程小火）.放入麻團.可以輕輕的碰一下.防止粘鍋..不要一直碰
麻團會慢慢的變大..會慢慢往上浮
等往上浮起來..冒出頭時.
拿這樣的撈子..在鍋面上輕輕的畫圈圈把麻團的腦袋往油裡按.不要力氣太大了..這是讓麻球空心的關鍵
然後麻球會越來越大..這時候..可以往下按的力氣大一些..如果按扁了.不要動.讓它自己再自然鼓起來..在沒有鼓起來時.不要再按扁.那樣是再也鼓不起來了的
一直到它顏色變深..不再變大時..我這二個有一大一小.因為有一個先放進去.另一個後放.大的那個差不多炸好了.可以撈出來了的
撈出來的控幹油.用廚房紙巾吸幹油..就可以吃了！包了豆沙餡的裡面會有一邊是豆沙餡.一邊是空心.包了餡的會沒有沒包餡的炸的大.這個是正常的！餡會被一層麻團包裹著在一邊.這個可以從圖片裡面那個撕開了一個口子的麻團裡面看出來！
磚家說了.
現在疾病這麼多.
最好不要吃剛炸好的麻團.
因為....燙嘴..
將麵團分成大小均勻的面劑子，搓圓後放到芝麻裡面來回滾幾下，直到面劑子都均勻的裹上芝麻
油鍋燒到4、5成熱時，將裹好芝麻的圓球沿著鍋邊滾進油鍋裡面，待油鍋燒開後轉小火，此時你會發現芝麻球開始上浮，這時我們準備做反復按壓工作了，記得輕輕的按壓喲，而且是反復按壓幾次哦，這一步是保證麻球空心和成品是否圓的關鍵。油量一定不要太少哦，至少得保證沒過芝麻球
待麻球炸制金黃、體積變大即可準備出鍋了。（從麻球開始上浮，再炸制4、5分鐘即可！具體時間以各位的火候大小及油量、芝麻球數量而定喲）
小貼士
1、南瓜的用量是去皮去瓤後，還未蒸的南瓜重量
2、我這次買的南瓜很甜，所以只放了15克糖。如果你買的南瓜不是很甜的話，建議砂糖的用量增加至20-25克之間
3、裹芝麻的時候，先在芝麻裡面來回滾幾圈，然後拿起來再搓圓，這時會掉一些芝麻，我們再把劑子丟芝麻裡面滾幾圈，然後再拿起來搓圓。這樣就會均勻的裹滿芝麻，而且面劑子也很圓
4、炸制過程種，芝麻球開始上浮的時候，我們要輕輕按壓排氣，反復此工作四五次（也就是說每個芝麻球要反復按壓四五次喲），排氣到位了，芝麻球自然就變得又圓又鼓～所以排氣很重要
用料
糯米粉130克粘米粉20克白糖35-40克開水100-105克生白芝麻適量豆沙餡（可不放）適量做法
把糖放開水裡融化..（愛吃甜的就多放一些.不愛少放.自己調節）
把糯米粉和粘米粉混合均勻
然後把糖水加入粉裡快速用筷子攪拌.先留一點點糖水.不夠再加..如果水多了.加糯米粉
揉成一個不軟不硬的麵團！一定是要不軟不硬.太軟的話.沒法定型.炸好是會軟塌塌的.如果太硬了.是沒辦法炸大.炸空心的.有可能還會爆裂！然後保鮮袋或保鮮膜包好醒10分鐘！
做一個取一個麵團.其它包好！按伱想要的大小做.這個隨意的.剛開始沒有經驗的.建議不要做太大了的.從沒有餡的.小一些的開始做.
如果要包餡.就是把麵團挖成一個碗狀！放入滾圓的豆沙餡.不要包太多.餡太多.對炸成空心.會增加難度.
滾圓的麻團.放入水裡沾下水.然後放進白芝麻裡..滾動粘上芝麻
然後拿手裡再滾動幾下.讓芝麻粘的更緊一些
鍋裡放油...油最好是要能蓋過麻團的！開小火加熱.
有一些溫度後.（炸麻團全程小火）.放入麻團.可以輕輕的碰一下.防止粘鍋..不要一直碰
麻團會慢慢的變大..會慢慢往上浮
等往上浮起來..冒出頭時.
拿這樣的撈子..在鍋面上輕輕的畫圈圈把麻團的腦袋往油裡按.不要力氣太大了..這是讓麻球空心的關鍵
然後麻球會越來越大..這時候..可以往下按的力氣大一些..如果按扁了.不要動.讓它自己再自然鼓起來..在沒有鼓起來時.不要再按扁.那樣是再也鼓不起來了的
一直到它顏色變深..不再變大時..我這二個有一大一小.因為有一個先放進去.另一個後放.大的那個差不多炸好了.可以撈出來了的
撈出來的控幹油.用廚房紙巾吸幹油..就可以吃了！包了豆沙餡的裡面會有一邊是豆沙餡.一邊是空心.包了餡的會沒有沒包餡的炸的大.這個是正常的！餡會被一層麻團包裹著在一邊.這個可以從圖片裡面那個撕開了一個口子的麻團裡面看出來！
磚家說了.
現在疾病這麼多.
最好不要吃剛炸好的麻團.
因為....燙嘴..