主料
高筋麵粉270g細砂糖40g雞蛋20g奶粉12g黃油25g水145g輔料
鹽適量酵母3g紅豆適量紅豆麵包的做法步驟
1. 準備齊材料
2. 將除黃油以外的其他材料混合在一起
3. 其實揉面也是有手法的， 我是參考君之的揉面（像洗衣服一樣手法），
4. 當把麵團揉到表面光滑， 筋度好， 就是撕扯開有隱隱約約的膜的時候加入黃油
5. 一樣手法揉至出膜即可
6. 將麵團分成9等分的小團子， 壓扁備用
7. 用包包子的手法一圈圈的將紅豆餡包起來。 介面處放在下麵
8. 烤盤放入油紙，將紅豆麵團放在烤盤上室溫發酵至兩倍大
9. 在發酵好的紅豆包上刷一層蛋液，放入預熱好的烤箱，進行烘烤（上下火170度，烤20分鐘）
10. 就是這麼的出爐啦~~
11. 不用廚師機一樣能做出美味的麵包
小貼士
1：揉面可以採用邊揉邊摔打麵團，更容易出膜
2：在麵包刷蛋黃要均勻，烤出的包色澤才會漂亮
8. 烤盤放入油紙，將紅豆麵團放在烤盤上室溫發酵至兩倍大
9. 在發酵好的紅豆包上刷一層蛋液，放入預熱好的烤箱，進行烘烤（上下火170度，烤20分鐘）
10. 就是這麼的出爐啦~~
11. 不用廚師機一樣能做出美味的麵包
小貼士
1：揉面可以採用邊揉邊摔打麵團，更容易出膜
2：在麵包刷蛋黃要均勻，烤出的包色澤才會漂亮