忙祿了一周， 週末總是令人期待， 因為可以做家人喜愛的美食了。
做為一不小心成了鄭州人的鄭漂一族， 我的胃與鄭州一樣，
做水煎包要用起面， 面發的好才有入口時的外焦感， 把起好的面做成大小均勻的擠子，
秋季乾燥， 於是選用豬肉芹菜做餡料， 可以潤胃， 關鍵是芹菜粒入口時的口感超贊。
包好的水煎包放置十分鐘， 讓面皮二次發酵， 這樣煎包皮才好吃。
電火鍋加熱， 鍋底刷油， 把水煎包碼入鍋中煎制。
待包子底部焦黃。
加沒入包子高度三分之一的水蓋蓋子悶煎， 這大概就是水煎包的名子來歷吧。
然後將水煎包翻個，用鏟子壓平煎另一面。
色誘中……
成品一，像生煎包。
這才是正品水煎包。
然後將水煎包翻個，用鏟子壓平煎另一面。
色誘中……
成品一，像生煎包。
這才是正品水煎包。