天下好吃莫過於餃子。 餃子像征團圓、美滿， 是普通家庭常吃的美食。 餃子因餡料不同而種類多樣， 煮熟的餃吃法也各異， 有酸湯的、蘸汁的， 還有煎著吃的， 總之都非常美味。 和麵、拌餡、制皮、包餃子， 雖然過程比較繁瑣， 但其中卻充滿了快樂。 如果您是一個熱愛生活、愛家的人， 您一定會包餃子。 我包餃子是老婆教的， 我學會了制餡、擀皮， 但包餃子的手藝至今只學了個皮毛， 看著餃子在她手裡像藝術表演一樣， 我總自歎不如， 至今我包出的餃子仍然奇醜無比。
將剁好的肉末和芹菜碎放入盆中， 加入花椒油、十三香、少量鹽、醬油、香油、白糖等調料， 順一個方向攪抖均勻， 餃子餡就做完了。
這是我做的蔥頭豬肉餡，
同樣美味，
做法和上面的差不多，
但切蔥頭的過程的太感人，
流了不少淚，
我問老婆為啥哭，
她說“是因為我女神節那天給她發了520元的紅包”。
這下到了重點部分，您幫我看看，我老婆是怎麼包餃子的？這個動作你應該不陌生，大家都會，我比這個還標準。兩個手這樣一捏，一個餃子就完成了，我讓她做了好多次慢動作，但我總是學不會，包出來的餃子特別醜，是不是我太笨了？
這是包好的餃子等待檢閱，我喊“一二，向中看齊”，大多數聽從指揮，但極個別還是調皮搗蛋，不聽話，氣死我了。
再來一張遠距離拍攝的，是不是很漂亮，像金元寶呢？還是像銀元寶？總之我希望一夜之間，它們在冰箱裡變成我想要的金呀、銀呀什麼的。“老財迷”，誰說的，我才不是呢。
昨天包了好多，凍到冰箱裡。今天中午下班回到家，它們依然是面餃子，啥也沒變成，雖然有些沮喪，但我仍然很知足，因為可以盡情地享受美味了。噓，這裡給大家教個小竅門，煮餃子時在水里加些鹽據說不會破皮喲。千萬不要告訴別人。嘿嘿……
這是我調的酸湯水餃。取碗，加入鹽、香油、生抽、胡椒粉、辣椒油等調味料，沖入開水，然後舀上餃子，上面撒上準備好的蔥花、香菜和蝦皮，一碗香辣酸爽的酸湯水餃就做好，快點來享用吧。我嘗了一口，居然比我們縣城裡胡氏餃子要香一萬倍。不信。誰說的，不信你自己做一次就知道了。
“愛生活、愛美食、愛運動，做個有品味的男人！”敬請關注“小廚大劉”，更多美味菜譜等你品鑒，更多騎行路上的風景邀你體驗。對就是現在，行動起來！
兩個手這樣一捏，一個餃子就完成了，我讓她做了好多次慢動作，但我總是學不會，包出來的餃子特別醜，是不是我太笨了？
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