1.實惠土三鮮
原料：燕餃150克， 魚尾300克， 蟹味菇100克， 蘆筍80克， 枸杞2克。
調料：鹽5克， 雞精4克， 雞汁10克， 雞湯300克， 雞油50克， 枸杞3顆， 南瓜蓉100克。
做法：
1、將魚尾洗淨，
2、將蟹味菇、蘆筍入熱水中焯制， 立刻投入冷水沖涼， 保持脆感；燕餃上蒸籠蒸熟。
3、另起淨鍋， 倒入雞湯、雞油、雞汁、鹽、雞精、南瓜蓉、燕餃、魚丸、菌菇， 用小火燉3分鐘， 起鍋放入蘆筍段、枸杞即可。
關鍵：做魚丸時注意不要夾雜魚刺， 一定要處理乾淨。 魚圓煮制時不易太嫩或太老， 富有彈性即可。
2.炒蕨菜
原料：蕨菜600克， 泡軟的紅辣椒3根， 蔥未、蒜末各15克， 精鹽3克， 味精1克， 豬油25克， 清湯15克， 料酒4克， 香油4克。
做法：
1.將蕨菜擇洗乾淨， 切成寸段， 入開水鍋中稍燙， 撈出瀝幹水分。
2.炒勺置旺火， 加豬油燒至四成熱， 放入切好的辣椒絲， 炒出香味， 加蔥、蒜， 烹科酒、清湯， 倒入蕨菜翻炒， 加精鹽、味精炒勻， 淋入香油裝盤即可。
3.農家小炒豬肝
原料:豬肝175克， 青、紅椒圈各
調料:菜子油50克， 青泡椒30克， 泡蘿蔔50克， 紅泡椒20克， A料（醬油3克， 保寧醋4克， 胡椒粉0.5克， 安嶽紅薯澱粉12克）。
做法：
1.豬肝切成柳葉片， 沖淨血水後吸幹水分， 加入A料抓拌均勻；紅泡椒、泡蘿蔔、青泡椒分別切成小塊。
2.鍋內放入菜子油， 燒至五成熱時， 放入紅泡椒、泡蘿蔔、青泡椒炒香， 下入拌勻的豬肝和青、紅椒圈， 大火翻炒均勻， 離火裝盤， 儘量將豬肝片擺放在菜品表面（為了讓菜肴看上去更實惠）。
4.農婦小炒肉
原料：豬小裡脊肉200克， 蒜苗200克， 小米辣50克。 調料：紅油10克， 豬油10克， 雞精5克， 鹽3克， 味精4克， 海天紅燒醬油5克。
做法：
1、小裡脊肉頂刀切成薄片， 蒜苗切成1釐米長的段， 小米辣切段。
2、鍋燒紅倒入紅油、豬油， 下小米辣末炒香， 下蒜苗、小裡脊肉， 調入鹽、味精、雞精、海天醬油猛火快速翻炒45秒至熟， 起鍋入盛器即可。
5.鄉村山藥雞
原料：農家放養仔公雞1只（約重1千克）， 山藥蛋150克。
調料：A料（鹽、味精、雞精、料酒各5克， 白糖2克）沙拉油500克（約耗60克）， 香辣醬50克， 花椒油、芝麻油各3克， 紅油10克， 高湯300克， 香菜1克。
做法：
1、仔公雞宰殺制淨， 砍成大小均勻的大塊；鍋內放入沙拉油， 燒至五成熱時， 放入雞塊小火滑油， 撈出控油。
2、山藥蛋洗淨，入籠箱旺火蒸熟。
3、鍋內留底油，燒至四五成熱時，放入香辣醬炒香，放入雞塊、山藥蛋、高湯和A料，燒至肉質成熟，淋入花椒油、紅油、芝麻油，出鍋裝盤，略微造型後用香菜點綴，上菜即可。
6.蔥爆牛肉
原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。
做法：
1．牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，醃制十分鐘，加澱粉和食用油；
2．鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋。
7.椒香雞翅
主料：雞中翅；調料：鹽、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。
做法：
1．洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀；
2．加入少許鹽、生抽、料酒，拌勻後醃制2小時；
3．雞翅放入微波爐中火3分鐘；
4．灑上白胡椒粉和辣椒粉；
5．再入微波爐中火4分鐘；
6．取出雞翅，最後再灑一點白胡椒粉即可。
8.豆豉鯪魚拌燒椒
原料：罐裝豆豉鯪魚100克，青杭椒150克。
調料：紅薑絲5克（酸甜味），雞汁2克，金優香醋、水塔陳醋、雞粉、東古醬油、紅油、蒜油、芝麻油各1克，生抽3克。
製作：
1、將青杭椒用明火燒至表皮起泡後，入涼水鎮涼，去皮。
2、將處理好的燒椒與所有調料（紅薑絲除外）拌制入味，同豆豉鯪魚一同裝盤，最上面點綴紅薑絲即可。
9.野豬肉燉鮑參
原料：野豬肉500克，大連鮮鮑650克，笨雞、遼參各300克，土豆150克。
調料：大料面5克，花椒面、乾薑面各2克，紅蔥20克，醋6克，蒜10克，熟豬油100克，菜子油50克。
做法：
1、將野豬肉切厚片；鮑魚洗淨，打花刀；笨雞治淨，斬塊；遼參洗淨；土豆去皮，切塊。
2、淨鍋上火，加入熟豬油、菜子油，放入野豬肉、雞塊、土豆，煸炒片刻，放入剩餘調料煸炒10秒鐘，放入清水500克，倒入高壓鍋內壓制10分鐘。
3、遼參、鮑魚飛水後，放入已壓制好的野豬肉裡面，收汁裝盤。
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撈出控油。2、山藥蛋洗淨，入籠箱旺火蒸熟。
3、鍋內留底油，燒至四五成熱時，放入香辣醬炒香，放入雞塊、山藥蛋、高湯和A料，燒至肉質成熟，淋入花椒油、紅油、芝麻油，出鍋裝盤，略微造型後用香菜點綴，上菜即可。
6.蔥爆牛肉
原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。
做法：
1．牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，醃制十分鐘，加澱粉和食用油；
2．鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋。
7.椒香雞翅
主料：雞中翅；調料：鹽、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。
做法：
1．洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀；
2．加入少許鹽、生抽、料酒，拌勻後醃制2小時；
3．雞翅放入微波爐中火3分鐘；
4．灑上白胡椒粉和辣椒粉；
5．再入微波爐中火4分鐘；
6．取出雞翅，最後再灑一點白胡椒粉即可。
8.豆豉鯪魚拌燒椒
原料：罐裝豆豉鯪魚100克，青杭椒150克。
調料：紅薑絲5克（酸甜味），雞汁2克，金優香醋、水塔陳醋、雞粉、東古醬油、紅油、蒜油、芝麻油各1克，生抽3克。
製作：
1、將青杭椒用明火燒至表皮起泡後，入涼水鎮涼，去皮。
2、將處理好的燒椒與所有調料（紅薑絲除外）拌制入味，同豆豉鯪魚一同裝盤，最上面點綴紅薑絲即可。
9.野豬肉燉鮑參
原料：野豬肉500克，大連鮮鮑650克，笨雞、遼參各300克，土豆150克。
調料：大料面5克，花椒面、乾薑面各2克，紅蔥20克，醋6克，蒜10克，熟豬油100克，菜子油50克。
做法：
1、將野豬肉切厚片；鮑魚洗淨，打花刀；笨雞治淨，斬塊；遼參洗淨；土豆去皮，切塊。
2、淨鍋上火，加入熟豬油、菜子油，放入野豬肉、雞塊、土豆，煸炒片刻，放入剩餘調料煸炒10秒鐘，放入清水500克，倒入高壓鍋內壓制10分鐘。
3、遼參、鮑魚飛水後，放入已壓制好的野豬肉裡面，收汁裝盤。
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