茼蒿貌不驚人， 營養卻非常豐富。 又稱“皇帝菜”哦。 茼蒿的吃法甚為簡單， 涼拌時無需提早準備， 食之前備料涼拌即可， 若時間太久就難以保持茼蒿的鮮味。 煮湯也是如此。
預防便秘
檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動， 幫助人體及時排除有害毒素， 達到通腑利腸、預防便秘的目的。 美化肌膚
要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿， 因為它能改善肌膚粗糙的狀況。
蠔油茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、蠔油、鹽、雞精、清水
做法：茼蒿洗淨後整齊的擺放在盤中， 上面撒上蒜末， 把蠔油、鹽、雞精、水調成汁倒在茼蒿上， 然後放入鍋中蒸5分鐘， 就可。
蒜蓉炒茼蒿
材料：
1、主料：茼蒿350g
2、配料：蒜蓉
3、調味料:鹽、植物油、雞粉、白糖
做法：
1、茼蒿洗乾淨， 切3釐米的段。
2、熱鍋下油，
炸茼蒿丸子
1. 茼蒿洗淨， 切碎
2. 取適量鹽、五香粉灑在茼蒿碎裡， 拌均勻（撒入鹽後， 茼蒿會出水）。
3. 取適量麵粉（麵粉別放太多）， 跟茼蒿拌勻（勿放水）， 以能輕鬆捏成圓球即可。 此時丸子還是比較濕潤的狀態。
4. 搭油鍋， 七成熱時， 下丸子， 炸至淡金黃色撈出（撈出後丸子的顏色還會加深的）。
5. 瀝油， 完工， 擺盤。 （可沾些喜愛的調料、醬料等食用）