提到波爾多名莊
大家可能會想到拉菲、拉圖、侯伯王…
可是在波爾多
還有一個超一級酒莊淩駕于這些一級莊之上， 它就是滴金酒莊(Chateau d'Yquem)。
滴金酒莊的歷史， 至少可以追溯至12世紀。 在1785年時， 酒莊成為法王路易十五的教子呂爾-呂薩呂斯伯爵的產業。 所以滴金莊也叫呂薩呂斯古堡。
到1855年， 巴黎萬國博覽會上， 拿破崙三世授命的評級系統裡， 滴金被冠上“超一級”封號， 其他所有酒莊都臣服於它之下。
2006年， 英國古董葡萄酒公司
以約50萬元售出一瓶1787年滴金
而後， 一瓶1811年滴金又以約79萬元的拍賣價
成為現在世界上最昂貴的一款白葡萄酒， 滴金， 可謂滴滴如金！
滴金為何如此昂貴
滴金的前莊主亞歷山大伯爵有一句名言：“你只有接受失去一切，
而滴金酒莊總共才生產2款葡萄酒， 另外一款滴金小“Y”幹白， 也並非每年都有
滴金酒莊的葡萄酒， 在釀制結束後會在新橡木桶中陳放3年以上， 期間會有20%的酒液被蒸發掉。
在某些比較差的年份
比如1979年， 60%的酒液都被淘汰
而在災難性的1978年
有85%的酒液都沒有達到酒莊的要求
如此苛刻的條件， 讓滴金莊的酒有了50年甚至上世紀的陳年潛力；據說至今在城堡裡還存有少量瓶裝的18世紀的酒， 至今讓人讚不絕口。
在面對品質這道大關時
滴金從來不屈不撓， 拒絕“將就”， 任性到了極致， 也可敬到了極致。